Oligofruktoza jest podgrupą włókna zwanego Inuliną. Jest również znana jako fruktooligosacharyd. Oligofruktoza jest nierozpuszczalnym włóknem, które nie jest trawione w górnym odcinku przewodu pokarmowego, więc organizm nie pobiera z niego żadnych kalorii. Wspiera rozwój specjalnego rodzaju bakterii, które są związane z poprawą funkcji jelit i ogólnego stanu zdrowia. Inulina jest substancją skrobiową występującą w szerokim asortymencie owoców, warzyw i ziół, w tym pszenicy, cebuli, bananów, porów, karczochów i szparagów. Inulina jest powszechnie stosowana doustnie w przypadku dużych ilości tłuszczów we krwi, w tym cholesterolu i trójglicerydów. Jest również stosowany do utraty wagi, na zaparcia, biegunki i w cukrzycy.