Potas jest jednym z siedmiu podstawowych makrominerałów. Organizm wymaga co najmniej 100 miligramów potasu dziennie do wspierania kluczowych procesów. Spożywanie potasu zmniejsza ryzyko ogólnej śmiertelności nawet o 20 procent. Zmniejsza również ryzyko udaru, obniża ciśnienie krwi, chroni przed utratą masy mięśniowej, zachowuje gęstość mineralną kości i zmniejsza tworzenie się kamieni nerkowych. Podstawowe funkcje potasu w organizmie obejmują regulację równowagi płynów i kontrolę aktywności elektrycznej serca i innych mięśni.