Zielony owies jest składnikiem stosowanym w suplementach diety, który cechuje się wysoką zawartością substancji odżywczych. Posiada duże ilości węglowodanów, saponinę oraz sole mineralne i krzemionkę. Zielony owies wykazuje przede wszystkim właściwości pobudzające, dzięki czemu korzystnie wpływa na wydolność organizmu, a także na procesy trawienne. Jego spożywanie daje wrażenie szybszego uczucia pełności, dlatego też zmniejsza łaknienie i jest bardzo przydatny podczas odchudzania.