Luteina, nazywana jest witaminą karotenoidową. Jest związana z beta-karotenem i witaminą A. Pokarmy bogate w luteinę to np. brokuły, szpinak, jarmuż, kukurydza, pieprz pomarańczowy, owoce kiwi, winogrona, sok pomarańczowy, cukinia i dynia. Używana jest do zapobiegania chorób oczu, w tym związanym z wiekiem zwyrodnieniem plamki żółtej (AMD), zaćmą i barwnikiem siatkówki. Niektórzy używają jej również do zapobiegania rakowi okrężnicy, rakowi piersi, cukrzycy typu 2 i chorobom serca. Wiele multiwitamin zawiera luteinę. Luteina jest jednym z dwóch głównych karotenoidów uznanych za barwny pigment w ludzkim oku (plamka i siatkówka). Uważa się, że działa ona jak filtr światła, chroniąc tkanki oczu przed uszkodzeniem przez światło słoneczne.