Pektyna to włókno występujące w owocach. Jest używana do wytwarzania leków. Pektynę stosuje się na wysoki cholesterol, trójglicerydy i do zapobiegania rakowi okrężnicy i rakowi prostaty. Jest również stosowana w cukrzycy i refluksie żołądkowo-przełykowym (GERD). Niektórzy używają pektyny, aby zapobiec zatruciu spowodowanemu przez ołów, stront i inne metale ciężkie. Pektyny stosuje się także w celu zmniejszenia zaczerwienienia skóry związanego z przyjmowaniem niacyny. Pektyna wiąże substancje w jelicie i zwiększa objętość stolca.