Pepsyna jest enzymem trawiennym wytwarzanym z substancji zwanej pepsyngenem. Pepsyna wytwarzana jest w komórkach wyściełających żołądek i wydalanych w odpowiedzi na pokarm wchodzący do przewodu pokarmowego. Organizm wytwarza pepsynę w różnych postaciach, a najbardziej aktywną postacią jest pepsyna A. Enzym ten jest głównym składnikiem soków żołądkowych. Pepsyna ma wiele zalet, które pomagają organizmowi prawidłowo funkcjonować, między innymi wspomaga trawienie białka, stymuluje wydzielanie żółci, pomaga we wchłanianiu witaminy B12