Prolina jest rodzajem iminokwasu- bardzo podobnym do aminokwasu, który jest budulcem białka. Funkcje proliny obejmują pomoc w formowaniu kolagenu, regenerację chrząstki, tworzenie tkanki łącznej, naprawianie uszkodzeń skóry i ran, leczenie wyściółki jelit i naprawianie stawów. Struktura proliny jest unikatowa, ponieważ jest jedynym białkowym aminokwasem (typy, które biosyntetycznie tworzą białka) z aminą drugorzędową. Nie tylko pomaga w budowaniu białek, ale także odgrywa rolę katalizatora w wielu reakcjach organicznych