Ekstrakt z czarnej herbaty zawiera w sobie dużą ilość polifenoli, bogatych w substancje o dużej aktywności biologicznej, wpływających na gospodarkę insulinową i glukozową. Ekstrakt z czarnej herbaty wykorzystywany jest do kontroli masy ciała i często stanowi ważny składni suplementów diety takich jak spalacze tłuszczu, reduktory tkanki tłuszczowej. Ze względu na swoje właściwości odchudzające stanowi dodatek do termogeników. Często stosowany w połączeniu z ekstraktem z zielonej herbaty.