Spinacia Oleracea

Jest to systematyczna nazwa rośliny z rodziny szarłatowatych, która pochodzi ze środkowo-wschodniej Azji, lecz stamtąd dotarła i do Europy – szpinaku warzywnego. Zawiera ona wiele działających prozdrowotnie substancji – m.in.: błonnik, kwas foliowy, foliany, witaminy C oraz A, magnez, mangan i żelazo. Dzięki nim przyspiesza procesy gojenia się ran i skaleczeń, podnosi odporność, pobudza metaboliczne przemiany węglowodanów oraz wzmacnia wzrok, zapobiegając kurzej ślepocie.