Kurkuma to przyprawa znana przede wszystkim w kuchni azjatyckiej. Ze względu na dobroczynne oddziaływanie na organizm staje się coraz bardziej popularna w krajach europejskich, także w Polsce. Kurkuma zawiera polifenol zwany kurkuminą, który nadaje potrawom charakterystyczny żółty kolor. Dzięki temu znalazła zastosowanie jako barwnik spożywczy. Jej lecznicze właściwości natomiast sprawiają, że chętnie wykorzystywana jest w kuchni. Udowodniono, że kurkuma łagodzi ból i skurcze menstruacyjne, dolegliwości żołądkowe i pomaga w leczeniu trudno gojących się ran. Poza tym korzystnie działa na ludzki mózg, dzięki zawartości tumeronu. Badania nad tym związkiem trwają, ale już teraz naukowcy twierdzą, że może on zapobiegać chorobie Alzheimera.