Sacharynian sodu
Ta sól sodowa pochodzi od kwasu sulfobenzoesowego. Uzyskuje się ją sztucznie i stanowi ona słodzik
wielokrotnie bardziej słodki aniżeli sacharoza. Nie jest on trawiony, wchłaniany czy rozkładany. Ma
metaliczny, gorzki smak, który jednak niweluje zestawienie go w parze z cyklaminianem sodu.
Współczynnik pH sacharynianu sodu utrzymuje się w granicach 2-7, a co za tym idzie, charakteryzuje
go stabilność kwasowo-zasadowa. Środek ten można znaleźć w składzie odżywek białkowych i
węglowodanowo-białkowych czy no-boosterów oraz kreatynowych stacków, których jest istotną
częścią.