Serwatka
Jest pochodną procesu wytwarzania produktów nabiałowych – przede wszystkim serów oraz kazeiny.
W największej mierze składa się z wody. Wykorzystuje się ją zarówno w kuchni, jak i w przemyśle. Jej
bogate w cukier mleczny - laktozę wysuszone frakcje stanowią materiał na proteinowe odżywki. Nie
przeszkadza w tym nawet niewielkie stężenie wysokokalorycznego białka zawarte w serwatce. Jest
ona ważnym składnikiem białkowych suplementów diety.