Izolat białka sojowego jest wyizolowaną formą białka roślinnego (sojowego) o zawartości białka na poziomie ok 90% oraz obniżonym udziale węglowodanów (ok. 0-3%) i tłuszczy (ok. 1-3%). Substancja ta ma przy tym wysoki poziom korzystnej dla organizmu glutaminy i argininy. W dietetyce sportowej jest zalecany w szczególności weganom i wegetarianom, w celu dostarczenia organizmowi protein oraz izoflawonów sojowych.

Izolat białka sojowego charakteryzuje się dodatkowo niską zawartością laktozy i umiarkowanym tempem wchłaniania substancji do krwiobiegu.