Białko – izolat czy hydrolizat?

Białko to niewątpliwie jedna z najważniejszych i najpopularniejszych struktur, tworzących odżywki. Odżywki białkowe bowiem, zaczęły stanowić produkt najczęściej wybierany wśród sportowców, wynika to z faktu, iż mają one ogromny wpływ na proces kształtowania sylwetki. Na rynku dostępne są różnorodne odmiany suplementów białkowych, co prawda odróżniają je od siebie jedynie szczegóły, lecz w istocie, może przełożyć się to na późniejsze efekty ćwiczeń. Warto więc dokonywać świadomego wyboru, opartego przede wszystkim na wiedzy. Podstawowym problemem, jest wybór pomiędzy dwoma głównymi postaciami białka, które charakteryzują się niezwykle szybkim tempem wchłaniania, mianowicie, są to: izolat oraz hydrolizat (otrzymywane z serwatki mleka).

Izolat - charakterystyka

Izolat powstaje w procesie poddania serwatki obróbce fizycznej. Zazwyczaj robi się to w niskiej temperaturze, a działania zmierzają bezpośrednio do obniżenia poziomu zawartości cukrów oraz tłuszczy, jednocześnie zachowując proteiny zawarte w serwatce. Otrzymana odżywka, składa się z 80-90% białka, a także jest wzbogacona o niezbędne aminokwasy egzogenne. Izolat dość szybko i sprawnie się wchłania, poza tym jest kluczowym czynnikiem przy odbudowie powysiłkowej, chroni mięśnie przed katabolizmem, jest on spalany przez organizm – zamiast aminokwasów znajdujących się w tkance mięśniowej. Poza tym łagodzi uczucie bólu, zmęczenia i zapobiega skurczom.

Hydrolizat - charakterystyka

Hydrolizat powstaje w wyniku dalszego procesu przetwarzania izolatu i jest dość specyficzną, lecz niezwykle szybko trawioną formą białka. Niezaprzeczalną formą działania hydrolizatu jest niezwykle szybki i sprawny proces regeneracji powysiłkowej. Ponadto przyczynia się do odbudowy komórek oraz tkanek mięśniowych, poprzez transportowanie do nich niezbędnych aminokwasów. Proces wchłaniania tego rodzaju substancji jest skrócony do minimum, ponieważ nie ulega ona (w odróżnieniu od innych protein) enzymatycznej hydrolizie w przewodzie pokarmowym, a także posiada ona najlepsze wyniki w działaniu antykatabolicznym.

Jakie białko wybrać?

Zarówno izolat, jak i hydrolizat doskonale sprawdzą się podczas odchudzania oraz w procesie tworzenia masy mięśniowej (w tym przypadku dawka powinna zostać zwiększona). Wybór pomiędzy tymi dwoma substancjami jest uzależniony od tego, jaki rodzaj treningu wykonujemy, ile czasu trwa wysiłek oraz jaka jest jego intensywność. Należy postawić sobie pytanie, jakiego stopnia potreningowej regeneracji potrzebujemy oraz ile środków jesteśmy w stanie na nią przeznaczyć.

Polecamy Real Pharm Real Hydro 100 - 700g

oraz Muscle Care Pro Isolate 90 - 900 g