Dieta wysokobiałkowa a suplementy

Dieta wysokobiałkowa niejedno ma imię. Z innych zasad odżywiania korzystają sportowcy, którym duże ilości białka niezbędne są do budowy muskulatury, a z innych osoby, które chcą wyszczuplić i wymodelować sylwetkę.

Kilka lat temu ogromną popularność zyskała bardzo restrykcyjna dieta białkowa Dukana. Reżim żywieniowy składał się z kilku etapów, które dopuszczały spożycie ekstremalnie niskich ilości tłuszczy, a niektóre z nich niemal całkowicie wyłączały z diety węglowodany. Obecnie wiedza o szkodliwości tego rodzaju kuracji jest dość powszechna. Dieta białkowa Dukana, jak każda przesada jest szkodliwa. Jeśli jednak przy zwiększaniu ilości białka w diecie zachowamy zdrowy rozsądek - możemy na tym wiele zyskać.

Dlaczego akurat białko? 

Najnowsze zalecenia dietetyczne polecają spożywać produkty białkowe w każdym z pięciu posiłków. To ważne, ponieważ białko jest głównym budulcem naszego ciała, bez którego nie możemy prawidłowo funkcjonować. Ale co do dokładnie oznacza wysoka ilość białka? 

O diecie wysokobiałkowej mówi się, gdy spożycie tego makroskładnika przekracza 2,5 grama na każdy kilogram masy ciała. Oznacza to, że osoba ważąca 70 kg musi zjeść produkty zawierająca 175 gram czystego białka dziennie. Łatwiej powiedzieć, trudniej zrobić. Jedno jajko zawiera około 13 gram białka, a spory (220 gram) kotlet z piersi kurczaka ma go około 48 gram. Co więcej organizm nie jest w stanie strawić więcej niż 50 gram białka w jednym posiłku…Co więc zrobić? Czy chcąc stosować dietę wysokobiałkową jesteśmy skazani na picie surowych białek? Absolutnie nie! 

Odżywki białkowe

Na rynku dostępny jest ogromy wybór suplementów pomagających dostarczyć naszemu organizmowi wymaganą w diecie ilość białka. Najpopularniejszym rozwiązaniem są odżywki białkowe, które stosujemy jako koktajle. Jedna porcja preparatu dostarcza około 27 – 30 gram czystego białka w łatwo przyswajalnej formie. Zależnie od upodobań można je rozpuszczać w wodzie lub w mleku. Koktajle dostępne są w dziesiątkach smaków, a na rynku wciąż pojawiają się nowe aromaty: słony karmel, kruche ciasteczka, masło orzechowe to tylko niektóre z nich. 

Wśród sportowców popularne są też batony proteinowe, które łatwo jest wrzucić do torebki lub plecaka. Różnią się one między sobą nie tylko smakami ale też zawartością białka, wiec każdy może wybrać coś dla siebie. Mniej popularnym rozwiązaniem są mieszanki proteinowe do przygotowania białkowych budyniów lub naleśników. Jednak również one mają coraz liczniejsze grono amatorów.