Odżywki białkowe są jedną z najpopularniejszych suplementów diety. Białko jest niezbędnym makroelementem, który pomaga budować mięśnie, naprawiać tkanki oraz wytwarzać enzymy i hormony. Stosowanie odżywek białkowych może  pomóc w zmniejszeniu masy ciała i budowie czystej masy mięśniowej, ale oprócz tego kryje w sobie wiele innych, pozytywnych dla zdrowia efektów.

Istnieje wiele różnych rodzajów odżywek białkowych, w tym produkty na bazie produktów mlecznych i roślinnych. Warto omówić  niektóre korzyści zdrowotne związane odżywkami białkowymi i różnymi dostępnymi ich rodzajami. Suplementacja białkami jest równie skuteczna u mężczyzn i kobiet. Jednak skuteczność może się zmniejszać wraz z wiekiem, ponieważ osoby starsze mają wyższe zapotrzebowanie na białko niż osoby młodsze. Zalecane dzienne spożycie białka dla osób w wieku 19 lat i starszych wynosi 46 g dla kobiet i 56 g dla mężczyzn. Ludzie, którym trudno jest sprostać tym wymaganiom, w tym weganie i wegetarianie, mogą rozważyć suplementację specjalnymi odzywkami białkowymi – w celach zdrowotnych.

Korzyści zdrowotne wynikające z suplementacji odżywkami białkowymi

Białko jest jednym z budulców kości, mięśni i skóry. Organizm potrzebuje go do produkcji hormonów, enzymów i innych substancji chemicznych.  Jedzenie żywności bogatej w białko i przyjmowanie suplementów diety zawierających białko,  może wspomagać uczucie sytości przez dłuższy czas. Uczucie to prowadzi analogicznie do mniejszych rozmiarów zjadanych porcji i co za tym idzie rzadszego podjadania. Może to pomóc w utrzymaniu wagi i procesowi odchudzania. Stwierdzono, że suplementacja białkiem serwatkowym może zmniejszyć masę ciała i całkowitą masę tłuszczu u osób z nadwagą lub otyłością. Może również obniżać ciśnienie krwi, cholesterol całkowity i inne czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.

Białko wpływa na:

Wspomaganie utraty wagi -  w jednym badaniu,  grupa osób, która podczas diety otrzymywała serwatkę, straciła znacznie więcej tłuszczu w ciele zatrzymując przy tym czystą masę mięśniową, niż grupa przyjmująca placebo.

Właściwości przeciwnowotworowe – Istnieją na to obiecujące wyniki badań, chociaż nie mogą dać jednoznacznej odpowiedzi w kwestii tego jak białko wpływa na nowotwór -  wysoce prawdopodobne jest, ze białko jest w stanie zahamować a nawet zmniejszyć postęp choroby nowotworowej. Aby to potwierdzić, potrzeba jednak znacznie więcej badań.

Obniżenie poziomu cholesterolu -  Naukowcy odkryli, że w przypadku osób, z wysokim poziomem cholesterolu i jednoczesnym korzystaniu z suplementów białkowych, odnotowano istotny spadek całkowitego cholesterolu i cholesterolu LDL .

Astma -  Białko serwatkowe może poprawić odpowiedź immunologiczną u dzieci chorych na astmę. Jedno małe badanie z udziałem ludzi, wykazało, że dzieci z astmą, które były suplementowane 10 gramowym białkiem serwatkowym dwa razy dziennie przez 1 miesiąc, miały polepszoną odpowiedź immunologiczną a co za tym idzie mniej ataków astmy i złagodzone jej objawy.

Ciśnienie krwi i choroby sercowo-naczyniowe - Badania wykazały, że napoje, które zostały uzupełnione białkiem serwatkowym, znacząco obniżają ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem, ryzyko wystąpienia choroby serca lub udaru było również mniejsze.

Zmniejszenie utraty masy ciała u osób zakażonych wirusem HIV – Wykazano, że białko serwatkowe może pomóc w zmniejszeniu utraty masy ciała u pacjentów zakażonych wirusem HIV. Dzięki regularnej suplementacji w odpowiednich dawkach, pacjenci mogą utrzymać wagę i dobre odżywienie.

Zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia odleżyn - u chorych leżących przez dłuższy okres , spożywanie diety wysokobiałkowej i baiłkowych suplementów diety znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia trudnych w leczeniu odleżyn.

O serwatce i jej korzyściach zdrowotnych

Serwatka jest czymś więcej niż tylko wysokiej jakości źródłem białka, zawiera także inne korzystne składniki odżywcze. Obejmuje to laktoferyny, beta-laktoglobuliny, alfa-laktoalbuminy i immunoglobuliny. Oprócz mięśni, siły i utraty wagi, białko serwatki może zapewnić wiele innych korzyści zdrowotnych. Obejmuje to obniżenie ciśnienia krwi, cukru we krwi i zmniejszenie objawów stresu i depresji. Chroni także przed rakiem, zmniejsza objawy zapalenia wątroby, zwiększa gęstość mineralną kości, poprawia funkcję odpornościową u pacjentów z HIV. Fakt, że białko serwatki jest bardzo bogate w cysteinę, wydaje się pośredniczyć w wielu z tych korzyści zdrowotnych. Cysteina działa  poprzez podniesienie poziomu glutationu, głównej substancji przeciwutleniającej w komórkach twojego organizmu.

Rodzaje odzywek białkowych w proszku

Istnieje kilka różnych rodzajów proszku białkowego. Serwatka jest najpopularniejszym suplementem białkowym i tym, na którym badacze koncentrowali się, ale nie jest jedyna. Typowe rodzaje proszku białkowego obejmują:

• Serwatka: To rozpuszczalne w wodzie białko mleka jest popularne wśród sportowców. Jest to kompletne białko, co oznacza, że zawiera wszystkie aminokwasy, które ludzkie ciało potrzebuje od pożywienia. Ciało szybko i łatwo wchłania białko serwatkowe.

• Kazeina: ten rodzaj białka jest bogaty w glutaminę, aminokwas, który może przyspieszyć regenerację mięśni po wysiłku. Kazeina pochodzi z mleczarni, dzięki czemu nie nadaje się dla wegan i osób cierpiących na alergie na mleko. Ciało trawi to białko wolniej, więc najlepiej spożywać je w nocy.

• Soja: Białko sojowe jest doskonałą alternatywą dla serwatki lub kazeiny dla osób, które nie spożywają produktów mlecznych. Zawiera również wszystkie niezbędne aminokwasy.

• Groch: wiele proszków białkowych pochodzenia roślinnego zawiera białko grochu, które jest wysokiej jakości alternatywą dla białek opartych na soi i na bazie mleka. Białko grochowe jest dobrym źródłem aminokwasu argininy.

• Konopie: nasiona konopi są pełnymi białkami, które zawierają również niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Dzięki temu konopie są doskonałym wyborem dla wegan i alergików na produkty mleczne lub sojowe.