Rola kwasów tłuszczowych w diecie

Jak sama nazwa wskazuje, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) są bardzo potrzebne ludzkiemu organizmowi. Szczególną uwagę powinni poświęcić im sportowcy, gdyż biorą one znaczący udział w przemianie materii oraz wielu innych istotnych procesach. Ważną rzeczą jest to, aby różne rodzaje tych kwasów pozostały w pewnej równowadze wewnątrz ciała.

Znaczenie kwasów tłuszczowych dla organizmu

NNKT dzieli się na kwasy omega-3, omega-6 oraz omega-9. Każdy z nich przy odpowiedniej proporcji pełni bardzo istotną rolę w organizmie człowieka:

• omega-3 stymulują odporność organizmu, pomagają wydajniej redukować tkankę tłuszczową, wzmacniają kości, pozytywnie wpływają na układ krążenia i chronią serce przed chorobami;
• omega-6 stanowi składnik błon komórkowych, pełni istotną rolę w procesach odpornościowych oraz chroni organizm przed rozwojem stanów zapalnych
• omega-9 obniża poziom "złego" cholesterolu (frakcji LDL) co bezpośrednio skutkuje niższym ryzykiem zapadania na choroby sercowo-naczyniowe, pozytywnie oddziałuje na układ trawienny, pomaga zapobiegać kamieniom żółciowym

Kwasy tłuszczowe w diecie

Tłuszcze z pożywienia w diecie sportowca powinny dostarczać około 25-30% dziennego zapotrzebowania na energię. Bardzo ważną rzeczą jest zachowanie odpowiedniej równowagi pomiędzy wymienionymi wcześniej kwasami tłuszczowymi. Prawidłowe proporcje między tymi kwasami prowadzą do:

• przyspieszenia regeneracji mięśni po treningu;
• znacznego wzrostu masy mięśniowej;
• lepszego wchłaniania witamin i minerałów;
• wytwarzania większej ilości energii w trakcie wzmożonego wysiłku;
• redukcji tkanki tłuszczowej
• zachowania równowagi hormonalnej w organizmie
• zwiększonej temperatury ciała

Występowanie

Kwasy omega-3 znajdziemy w takich produktach jak: ryby morskie, olej lniany, orzechy włosy czy nasiona dyni. Omega-6 natomiast najwięcej znajdziemy w olejach - kukurydzianym, słonecznikowym, sojowym czy rzepakowym, ale również w sezamie, migdałach i orzechach ziemnych. Kwasy omega-9 znajdują się w oliwie z oliwek, gorczycy i oleju rzepakowym. Warto pamiętać o tym że Kwasy omega-3 i omega-6 są bardzo wrażliwe na działanie temperatury powyżej 60 stopni, a pod jej wpływem tracą swoje cenne właściwości.