Witamina C – tego o niej nie wiesz!

Witamina C to jedna z tych witamin, o których wiemy wszystko – czy aby na pewno tak jest? Dowiedz się, za co naprawdę odpowiada witamina C w Twoim organizmie i czy dobrze znasz jej właściwości oraz czy nie jesteś narażony na jej niedobory, które mogą bardzo być groźne w skutkach. Pamiętaj, że popularność witaminy C nie wzięła się znikąd!

Witamina C – podstawowe fakty

Witamina C, czyli kwas askorbinowy, to organiczny związek chemiczny, należący do grupy nienasyconych alkoholi polihydroksylowych. Jest bardzo nietrwała i ulega rozpadowi pod wpływem tlenu lub wysokiej temperatury.

Witamina C jest jedną z najlepiej poznanych substancji odżywczych. Została ona odkryta w 1937 roku dzięki węgierskiemu naukowcowi Albertowi Szent Győrgyi, który dostał za to odkrycie Nagrodę Nobla! Większość zwierząt i roślin wytwarza witaminę C samodzielnie. Owczarki niemieckie produkują jej aż 25 gramów na dobę. Niestety, niektóre ssaki, w tym ludzie, muszą dbać o podaż witaminy C z zewnątrz, czyli wraz z pożywieniem. Rekomendowana dla osoby dorosłej ilość witaminy C dziennie to od 45 do 90 mg.

Źródła witaminy C

Powszechnie uważa się, że witamina C występuje w wielu produktach spożywczych, jednak specyfika współczesnej, bardzo przetworzonej diety budzi pewne wątpliwości co do zawartości witaminy C w  spożywanych przez nas produktach. Niemniej główne źródła witaminy C to owoce dzikiej róży – w naszym klimacie jest to bezwzględnie najlepsze źródło kwasu askorbinowego(426 mg/ 100 g). Znajduje się również w czarnej porzeczce (150 mg/ 100 g), natce pietruszki (178 mg/ 100 g), papryce (107 mg/ 100 g), papryczce chilli zielonej (244 mg/ 100 g) i w aceroli (aż 1600 mg/ 100 g). W mniejszej ilości występuje w innych owocach i warzywach.

Co ciekawe, w ogórkach kiszonych znajdują się tylko 4 mg witaminy C na sto gramów, w śliwkach 5, w arbuzie 3, a w marchewce 2. W pomarańczach i w cytrynach znajduje się po 53 mg/ 100 g produktu.

Rola witaminy C w organizmie

Witamina C pełni bardzo istotną rolę w organizmie. Powszechnie wiadomo, że podnosi ona odporność, dlatego wiele osób sięga po nią w formie suplementu w okresie jesienno-zimowym, kiedy to czyhają na nas różnego typu przeziębienia, wirusy i grypy. Chroni także DNA, białka i tłuszcze przed oksydacją. Witamina C jest także silnym antyutleniaczem, dzięki czemu skutecznie niweluje efekty niszczycielskiego działania wolnych rodników w organizmie. Mogą one być przyczyną zbyt wczesnego starzenia się, powstawania zmarszczek i groźnych chorób, w tym nowotworów.

Oprócz tego witamina C odpowiada za odpowiednią asymilację żelaza oraz aktywuje wiele enzymów. Jest ona niezbędna w syntezie kolagenu, który dba o zdrowie naszych stawów i ścięgien. Witamina C wzmacnia dziąsła i zęby oraz niszczy atakujące je bakterie. Dodatkowo w znacząco sposób wzmacnia układ krwionośny oraz zmniejsza skłonność do siniaków.

Badania wskazują, że witamina C może mieć o wiele poważniejszy wpływ na naszą odporność niż przypuszczaliśmy. Posiada ona właściwości obronne nie tylko w stosunku do grypy, ale też do wielu metali ciężkich, jak na przykład ołów. Wzmacnia także działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne białych krwinek. Odpowiednia podaż witaminy C może znacząco podnosić ich aktywność, dzięki czemu będą one skuteczniej zwalczać wszelkie ataki na nasz organizm. Witamina C może także stymulować produkcję interferonu, czyli białek, które są wytwarzane i uwalniane przez organizm jako odpowiedź na ataki patogenów – bakterii, pasożytów i komórek nowotworowych.

Jeśli już dopadło Cię przeziębienie, nadal warto sięgnąć po witaminę C. Może ona skracać czas trwania infekcji, a Ty szybciej wrócisz do zdrowia.

Niedobory i nadmiar witaminy C

Niedobór witaminy C może objawiać się oczywiście zwiększoną podatnością na przeziębienia i inne choroby. Ponadto można go rozpoznać po uporczywym zmęczeniu, podatności na pojawianie się siniaków, braku apetytu czy problemach z krwawiącymi dziąsłami.

Jeśli chodzi o nadmiar witaminy C w organizmie, nie ma powodu, by się go obawiać. Większość kwasu askorbinowego jest wydalana z organizmu. W szczególnych przypadkach przekroczenie dziennej zalecanej dawki może prowadzić do problemów żołądkowych.

Czy jesteś pewien, że Twoja dieta jest wystarczająco bogata w witaminę C?

Teraz, gdy poznałeś już najważniejsze fakty na temat kwasu askorbinowego i wiesz, że jego zawartość w produktach spożywczych nie jest wcale tak oszałamiająca oraz wiesz, jak ważna jest witamina C dla organizmu, możesz zacząć zwracać większą uwagę na jej zawartość w Twojej diecie.

Polecamy!

Jeśli chcesz wykorzystać pełnię mocy, drzemiącej w witaminie C, polecamy preparat od Real Pharm!