Witaminy z grupy B są naprawdę wyjątkowe. Odpowiedzialne są przede wszystkim za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, ale oprócz tego pełnią także mnóstwo innych niezwykle ważnych ról w organizmie. Jakie są pozostałe właściwości tych witamin?

Witamina B1 (tiamina)

Witamina B1 wspomaga działanie układu nerwowego, a także wspiera układ sercowo-naczyniowy. Jest również odpowiedzialna za prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego i wykazuje pewne właściwości antyoksydacyjne. Suplementacja witaminą jest niezbędna, gdy uprawiamy sport, lub jesteśmy narażeni na długotrwały wysiłek fizyczny i umysłowy. Niedobory tej witaminy mogą wystąpić także u osób pijących dużo kawy i alkoholu oraz u narażonych na długotrwały stres. Największe ilości witaminy B1 znajdują się naturalnie w soczewicy, nasionach słonecznika i drożdżach.

Witamina B2 (ryboflawina)

Witamina B2 ogrywa niezwykle ważna rolę w procesach przemiany materii. Jest również aktywna przy tworzeniu czerwonych płytek krwi i produkcji antyciał. Jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i układu odpornościowego. Zwiększone zapotrzebowanie na witaminę B2 występuje u dzieci w okresie intensywnego wzrostu, podczas dużego wysiłku i stresu, a także u kobiet w ciąży i karmiących piersią. Najlepszym źródłem tej witaminy są: mięso wieprzowe i drobiowe, wątróbka ziemniaki i rośliny strączkowe. Duża jej ilość występuje również w nabiale.

Witamina B3 (niacyna)

Witamina B3 wspiera funkcjonowanie mózgu i odwodowego układu nerwowego. Bierze również udział w syntezie hormonów płciowych, a także wpływa na zwiększenie ilości białych krwinek w organizmie. Posiada również pewną ciekawą właściwość, jaką jest zwiększanie pewności siebie i obniżanie poziomu lęku. Niedobory witaminy B3 prowadzą do choroby zwanej pelagra. Żeby jej zapobiec najlepiej spożywać: mięso i wątróbkę z kurczaka, wątróbkę wołową i wieprzową, orzechy arachidowe.

Witamina B4 (cholina)

Cholina bierze udział w tworzeniu i utrzymywaniu prawidłowej struktury komórek, nadzoruje działanie mięśni, układu oddechowego, czynności serca i pracy mózgu. Spożywanie dużej ilości tej witaminy poprawia pamięć długotrwałą i obniża ryzyko demencji i choroby Alzheimera. Witamina B4 jest polecana szczególnie osobom, które mocno obciążają swoją wątrobę złą dietą, alkoholem lub lekami. Jej odpowiednia suplementacja jest także niezbędna dla kobiet w ciąży. Największe ilości choliny znajdziemy w wątrobie i innych podrobach, a także w żółtkach kurzych jaj. Dużej jej ilości znajdują się również w nasionach roślin strączkowych i orzechach

Witamina B5 (kwas pantotenowy)

Kwas pantotenowy jest odpowiedzialny za prawidłową gospodarkę chemiczną w organizmie, przede wszystkim  bierze udział w reakcjach utleniania i syntezy kwasów tłuszczowych. Uczestniczy także w syntezie cholesterolu, hormonów sterydowych, neuroprzekaźników oraz witaminy A i D. Braki witaminy B5 objawiają się problemami skórnymi i zaburzeniami układu nerwowego. Duże ilości tej witaminy znajdują się w produktach pochodzenia zwierzęcego (kurczak i wątróbka), a także w produktach zbożowych i nasionach roślin strączkowych.

Witamina B6 (pirodyksyna)

Witamina B6 to koenzym dla prawie 100 różnych enzymów odpowiadających za szereg przemian w organizmie. Bierze udział w procesach przemiany białka, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i tryptofanu. Zwiększa także odporność organizmu, poprawia działanie układu nerwowego i krwionośnego. Szczególne zapotrzebowanie na tę witaminę wykazują osoby spożywające dużo białka, a także kobiety w ciąży i osoby starsze. Najwięcej jej znajdziemy w kaszy gryczanej, mięsie z indyka, rybach i wątróbce wieprzowej i wołowej.

Witamina B7 (biotyna)

Witamina ta wytwarzana jest w jelitach. Uczestniczy w syntezie kwasów tłuszczowych i pełni ważna rolę w procesach energetycznych organizmu. Jest to bardzo ważna witamina dla cukrzyków, gdyż powoduje obniżenie poziomu cukru we krwi. Wpływa także na wzrost i rozwój organizmu, a także odpowiedni stan skóry. Największe ilości biotyny znajdziemy w mięsie, nasionach soi i orzechach.

Witamina B9 (kwas foliowy)

Kwas foliowy bierze udział w syntezie kwasów, z których składa się nasze DNA. Można więc uznać, że reguluje wzrost i funkcjonowanie wszystkich komórek ciała. Bierze również udział w tworzeniu i dojrzewaniu czerwonych krwinek i chroni organizm przed nowotworami. Najlepszym naturalnym źródłem witaminy B9 są ciemnozielone warzywa, owoce i produktu zbożowe. Ze względu na to, że pod wpływem temperatury i światła szybko się rozpada, najwięcej znajdziemy jej w świeżych i nieprzetworzonych produktach.

Witamina B12 (kobalamina)

Witamina B12 wpływa pozytywnie na zdrowie psychiczne, poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego i krwionośnego. Może również chronić przed chorobą Alzheimera i nowotworami. Najwięcej tej witaminy znajdziemy w rybach, mięsie wołowym, wieprzowym, cielęcym i drobiowym, przede wszystkim w wątrobie.

Inne witaminy z grupy B

Do witamin z grupy B należą także witaminy B8, B13, B15 i B17, jednak dotychczas nie wykonano dokładnych badań nad nimi i warto podchodzić do nich ostrożnie. 

Witaminy z grupy B są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Warto więc zadbać o ich odpowiednią podaż.