Likopen – zdrowie w Twojej lodówce

Głównym źródłem likopenu są popularne pomidory oraz ich przetwory, takie jak ketchup – produkty, które znajdują się w niemal każdej lodówce. Okazuje się, że pomidory to element profilaktyki przeciwnowotworowej! Po co sięgać gdzieś daleko po produkty przeciwnowotworowe, skoro masz je na wyciągnięcie ręki ?

Czym jest likopen?

Likopen to organiczny związek chemiczny, który należy do grupy karotenów. Jest głównym karotenoidem, który w odróżnieniu na przykład od beta-karotenu, po wchłonięciu w jelicie nie ulega przekształceniu do retinolu. Likopen to tak naprawdę pomarańczowo-czerwony barwnik, który naturalnie występuje w owocach i warzywach. Jego głównym źródłem są pomidory i przetwory pomidorowe, jak ketchup czy koncentrat pomidorowy. Znajduje się także w arbuzach, morelach czy czerwonych grejpfrutach.

Co ciekawe, likopen dodawany jest do żywności jako naturalny barwnik. Oznaczany jest symbolem E160d – jak widać, nie wszystkie “E” są tak szkodliwe, jak się potocznie uważa. Część z nich to zdrowe i naturalne substancje. Likopen w formie barwnika dodawany jest między innymi do musztardy, zup, sosów, przypraw, deserów i wyrobów ciastkarskich, lodów, kandyzowanych owoców czy do win owocowych.

Jak działa likopen?

Likopen ma wielokierunkowy, dobroczynny wpływ na ludzki organizm. Znany jest przede wszystkim ze swojego działania przeciwnowotworowego. Jest bardzo silnym przeciwutleniaczem, dlatego pomaga usuwać z organizmu skutki działania wolnych rodników, których nadmiera aktywność jest jedną z przyczyn powstawania nowotworów. Badania pokazują, że wysokie spożycie likopenu może przyczyniać się do zapobiegania powstawaniu raka prostaty u mężczyzn i raka szyjki macicy u kobiet. Jednak likopen zapobiega niemal każdemu rodzajowi nowotworu.

Silne właściwości przeciwutleniające pomagają także zachować młody wygląd. To właśnie wolne rodniki przyspieszają proces starzenia się organizmu sprawiając, że na skórze pojawiają się zmarszczki, a cera jest szara. Osoby, które chcą cieszyć się promiennym, młodzieńczym wyglądem, powinny dbać, by w ich codziennej diecie znajdowało się sporo likopenu. Najłatwiej dostarczyć go z pomidorami i ich przetworami, dlatego nie może ich zabraknąć w Twoim menu!

Kolejna cecha likopenu to jest właściwości, chroniące przed rozwojem chorób serca. Poprawia on funkcjonowanie układu krwionośnego, zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego. Dodatkowo wpływa hamująco na syntezę cholesterolu, pomaga więc uregulować jego poziom w organizmie. Jak wiadomo, podwyższony poziom złego cholesterolu jest przyczyną wielu poważnych chorób, dlatego likopen jest ważnym elementem profilaktyki.

Likopen chroni skórę przed promieniowaniem UVA i UBV. Sprawia, że skóra wystawiona na słońce mniej się czerwieni, a zwiększając jej odporność na promieniowanie słoneczne zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworu skóry.

Podsumowanie

Likopen to zdrowie i ochrona przeciwnowotworowa na wyciągnięcie ręki. Skoro pomidory mają tak wiele zdrowotnych właściwości, to po co przepłacać? Pamiętaj, że likopen z pomidorów przetworzonych wchłania się o wiele lepiej niż z surowych, dlatego dodawaj go do wszelkich sosów, zapiekanek, zup i innych potraw, a korzyści zdrowotne będą jeszcze większe.