Na rynku suplementów znaleźć można wiele różnego rodzaju odżywek białkowych. Różnią się one przede wszystkim czasem wchłaniania i wartością anaboliczno - kataboliczną i biologiczną. Wybór właściwej odżywki jest ogromnym problemem zwłaszcza dla osób, które posiadają krótki staż treningowy.

Działanie odżywek białkowych

Białko wykorzystywane jest do nasilenia reakcji anabolicznych i zapobiegania reakcjom katabolicznym po dużym wysiłku. Należy je przyjmować jako suplement w okresie treningowym, gdy nie jesteśmy w stanie zapewnić organizmowi odpowiedniej jego dawki z produktów naturalnych.

Rodzaje odżywek białkowych

Dostępne na rynku odżywki zawierają różne ilości frakcji białkowej, co przekłada się na wpływ dostarczanych do organizmu aminokwasów. O wartości danego rodzaju odżywki decyduje jej wartość biologiczna określana jako BV. Im jest ona większa, tym lepiej zostaną wykorzystane zawarte w niej składniki, szybciej się wchłonie i zostanie strawiona.

Izolat białka - Izolat białka charakteryzuje się bardzo wysoką wartością biologiczną. BV produktu wynosi aż 159. Jest to najbardziej wydajny suplement tego typu, gdyż zawiera on w swoim składzie aż 90-95% czystego białka, bez zbędnych tłuszczy i węglowodanów. Izolat białka posiada bardzo krótki okres wchłaniania (około 60 minut) i jest lekkostrawny. Ten rodzaj białka świetnie sprawdza się, gdy potrzebujemy szybkiego zastrzyku aminokwasów w porze okołotreningowej. Ze względu na niską zawartość składników dodatkowych organizm może w całości skupić się na trawieniu białka. Dodatkowo, klient ma świadomość, że płaci tylko za to czego potrzebuje, a nie za zbędne wypełniacze. Do wad tego typu odżywek białkowych należy wysoka cena i możliwość przyjmowania izolatu tylko na zimno, gdyż przy podgrzaniu dochodzi do rozpadu produktu i utraty właściwości. Może być stosowany przez osoby nie tolerujące laktozy

Koncentrat białka - Najbardziej popularny rodzaj suplementu białkowego na rynku o BV równym 104. W skład produktu wchodzi zazwyczaj około 80% białka, reszta to węglowodany i tłuszcze, dodatki stabilizujące i substancje słodzące. Należy zwrócić uwagę na to, że jest to najbardziej kaloryczny rodzaj odzywki białkowej dostępny na rynku. Koncentrat białka jest najtańszym produktem tego typu na rynku i zawiera więcej substancji odżywczych od izolatu. Niestety jest także mniej przyswajalny i wolniej trawiony przez organizm. Nie powinien być on także spożywany przez osoby nie tolerujące laktozy. Jeśli natomiast dopiero zaczynasz przygodę z kulturystyką to ze względu na swoją cenę, koncentrat białka będzie najlepszym wyborem.

Hydrolizat białka - Hydrolizatem nazywamy specjalna grupę protein, które uzyskuje się na drodze hydrolizy. Dzięki temu procesowi otrzymujemy białko o zwiększonej wchłanialności. Zawartość białka w hydrolizacie zazwyczaj waha się od 90 do 100%, bez zbędnych dodatków, węglowodanów i tłuszczów. Z tego powodu jest to najdroższy rodzaj suplementu tego typu dostępny na rynku. Hydrolizat zapewnia dużo lepszą regenerację mięśni niż dwa pozostałe produkty. Czas wchłaniania hydrolizatu wynosi 15-60minut. Zaleca się spożywanie hydrolizatu razem z innymi rodzajami białka, gdyż ze względu na szybki okres trawienia, proces katabolizmu może zacząć się nagle.

Co wybrać?

Koncentrat białka jest najlepszy dla osób które dopiero zaczynają przygodę z kulturystyką. Za niewielką cenę otrzymają oni produkt dobrej jakości, dzięki któremu będą mogli ocenić wpływ suplementacji białkiem na organizm. Hydrolizat polecany jest osobom, dla których koszty nie grają roli i znajdują się na redukcji. Można go rekomendować każdemu kto potrzebuje produktu o szybkim i łatwym wchłanianiu. Izolat natomiast znajduje się pomiędzy, zawiera mniej czystego białka niż hydrolizat, ale jednocześnie jest od niego dużo tańszy i niewiele ustępuje mu jakością. Jest więc polecany w większości przypadków.