Prowadzenie dobrej, zbilansowanej diety w celu utrzymania siły i prawidłowej masy ciała jest niezbędne dla osób zmagającymi się z problemami z wątrobą. Dobre odżywianie może wspomóc funkcjonowanie wątroby i odgrywa kluczową rolę w jej zdrowiu i dobrostanie całego organizmu.

Funkcjonowanie wątroby

Jeżeli cierpi się  na schorzenia wątroby, można wziąć pod uwagę kilka specjalnych zasad, które pomogą w zachowaniu dobrych nawyków żywieniowych  i w radzeniu sobie z chorobą lub nieprawidłowym funkcjonowaniem wątroby. Dieta to podstawa. Każdy człowiek potrzebuje  pożywienia. Je, aby zasilić swoje ciało, dając mu w ten sposób energię i materiał, którego potrzebuje do rozwoju i naprawy. Spożyty pokarm rozkłada się w żołądku i jelitach, w których wydobywane są trzy główne składniki odżywcze:

• węglowodany
• tłuszcz
• białko

Te składniki odżywcze są następnie wchłaniane do krwioobiegu i przenoszone do wątroby. Wątroba pracuje również nad detoksykacją substancji, które mogą uszkodzić ciało, takich jak alkohol, chemikalia stosowane w zwalczaniu szkodników, które mogą być obecne na niemytych owocach i warzywach (pestycydy), leki i niektóre produkty odpadowe wytwarzane w organizmie. Jeśli posiada się problemy z wątrobą, może ona nie być w stanie wykonać tych zadań tak wydajnie, jak powinna.

Dieta

Nie ma magicznego pokarmu, który chroniłby  wątrobę przed chorobami, ale włączając do swojej diety niektóre pokarmy, przy jednoczesnym prowadzeniu aktywnego stylu życia, można utrzymać prawidłową wagę, pomóc organizmowi w trawieniu i obniżyć poziom cholesterolu – to szczególnie  dobra wiadomość dla wątroby. Jeśli posiada się wysoki poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie krwi, insulinooporność, otyłość brzuszną lub cukrzycę, można mieć większe ryzyko zachorowania na choroby wątroby, więc jeszcze ważniejsze jest, aby mądrze jeść. Jeśli cierpi się na jakąkolwiek chorobę wątroby, zazwyczaj należy ograniczyć spożycie białka i soli.

Przykładowe produkty wpływające dobroczynnie na wątrobę

Migdały - Migdały to orzechy będące źródłem ryboflawiny , magnezu i żelaza. Mają też więcej wapnia niż jakikolwiek inny orzech. Podobnie jak wszystkie orzechy, stanowią jedno z najlepszych naturalnych źródeł białka, a ponieważ zawierają tłuszcze nienasycone, obniżają poziom cholesterolu, co jest dobre dla serca i wątroby. Wszystkie orzechy - z wyjątkiem kokosów, które zawierają tłuszcze nasycone. Zalecane spożycie: Jedna lub dwie łyżki nieprzetworzonych, niesolonych migdałów (lub innych orzechów włoskich), pięć razy w tygodniu.

Owies- Płatki owsiane mają wysoką zawartość rozpuszczalnego błonnika, niski indeks glikemiczny i są pełnoziarniste, co oznacza, że zawierają wiele niezbędnych witamin i minerałów. Tak więc regularna dawka płatków owsianych w diecie może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszyć ryzyko choroby serca i zapobiegać cukrzycy typu 2. Zalecane spożycie: Owies jest częścią grupy żywności "pieczywo i zboża", która obejmuje chleb pełnoziarnisty, płatki śniadaniowe, makarony, ryż. Zbilansowana dieta to od czterech do ośmiu porcji chleba i płatków zbożowych dziennie, w zależności od aktywności fizycznej. Jedna porcja to dwie kromki chleba, jedna filiżanka ugotowanego makaronu, ryżu lub kaszy  kuskus, jedna filiżanka ugotowanej owsianki lub jedna i 1/2 szklanki płatków śniadaniowych.

Borówki, podobnie jak żurawina, zawierają dużo związków roślinnych (składników odżywczych), które mogą pomóc w zapobieganiu infekcji dróg moczowych. Borówki to rodzaj „superfoods” – mogą również pomóc w poprawie pamięci krótkotrwałe i zmniejszyć ryzyko chorób serca i raka. Mają właściwości przeciwzapalne, witaminę C, która utrzymuje zdrowe naczynia krwionośne a także są dobrym, niskokalorycznym źródłem błonnika i potasu. Zalecane spożycie: Dwie porcje owoców dziennie. Jedna porcja jest równa jednej filiżanki pokrojonych w kostkę świeżych owoców lub dwóch łyżek suszonych owoców. Spośród tych produktów należy dążyć do od czterech do pięciu podawanych tygodniowo borówek.

Łosoś - tłuste ryby są również dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 - nienasyconego tłuszczu o ogromnych korzyściach zdrowotnych. Omega 3 obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów, zapobiegając zatykaniu tętnic i obniżając ciśnienie krwi, co z kolei zmniejsza ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Istnieją również dowody sugerujące, że może to pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego związanego z zapaleniem stawów, zapobiec utracie pamięci i zmniejszyć depresję. Zalecane spożycie: Dwa do czterech razy w tygodniu.

Jogurty - Produkty mleczne są najlepszymi źródłami wapnia, zapewniającymi silne kości i zdrowe serce. Jogurt ma dodatkową pulę probiotyków, które w naturalny sposób dbają o zdrowy przewód pokarmowy. Nabiał jest naturalnie bogaty w tłuszcze nasycone, a jego wysokie spożycie zwiększa ryzyko chorób serca, więc odszukaj produkty o obniżonej zawartości tłuszczu, o niskiej zawartości tłuszczu lub bez tłuszczu. Chociaż są pyszne, należy pamiętać, że lody, śmietana i miękkie sery, takie jak brie i camembert, mają stosunkowo niską zawartość wapnia i wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Zalecane spożycie: Trzy posiłki dziennie o zmniejszonej zawartości tłuszczu. Jedna porcja to jedno mleko (250 ml), jogurt (200 g) lub 40 g twardego sera.

Brokuły - Te warzywa są szczególnie dobrym źródłem wapnia, potasu, kwasu foliowego, błonnika i grupy związków zwanych fitoskładnikami, które mogą pomóc w zapobieganiu przewlekłym chorobom, takim jak choroby serca, cukrzyca i niektóre nowotwory. Również bogaty w przeciwutleniacze i witaminy A i C, regularne podawanie brokułów pomaga chronić komórki organizmu przed uszkodzeniem, wzmacnia system odpornościowy, buduje zdrowe kości i uważa się, że zmniejsza częstość wad wrodzonych. Zalecane spożycie: Pięć porcji warzyw dziennie, z tylko jedną porcją warzyw skrobiowych (ziemniaki, słodkie ziemniaki, kukurydza). Jedna porcja warzyw równa się ½ filiżanki ugotowanego, jedna filiżanka surówki lub jeden średni ziemniak. Z czterech porcji nieskrobiowych warzyw należy codziennie podawać jedną porcję brokułów, brukselki, kapusty lub kalafiora.

Suplementacja

Podstawą zachowania zdrowia wątroby jest unikanie alkoholu i tłustych, bezwartościowych potrwa, które powodują jej patologiczne stłuszczenie. Jeżeli prowadzenie zrównoważonej diety nie jest możliwe, warto wziąć pod uwagę ziołową suplementację naturalną sylimaryną, która jest pozyskiwana z ostropestu plamistego. Jej działanie poprawia stan wątroby i wpływa na jej detoksykację.