Grecka dieta – sposób na zdrowe odżywianie

Motto jakim kieruje się grecka dieta to: zielone składniki to Twój najlepszy przyjaciel!

Jeżeli dieta śródziemnomorska, w tym właśnie grecka dieta, kojarzy Ci się jedynie z sałatką, czas to zmienić i zaczerpnąć nieco tradycyjnej wiedzy. W końcu nie bez powodu ludzie zamieszkujący rejony basenu Morza Śródziemnego słyną z doskonałego zdrowia i radości.

Oto kilka wskazówek, które warto skraść z kuchni greckiej, która już od starożytności ceniona jest za niezwykłe walory zdrowotne. Pozwala ona pokochać jedzenie i co ciekawe nawet zrzucić parę dodatkowych kilogramów!

Każdy posiłek zaczynaj od sałatki

Sałatki to odwieczny towarzysz uczty na greckim stole. Grecy tak pokochali sałatki, że w czasach starożytnych były one często serwowane jako deser! Celem sałatki jest pobudzenie apetytu przed głównym posiłkiem, poza tym napełnieni warzywami, nie przejemy się zbytnio głównym posiłkiem. Nie ma tam tez żadnych gotowych sosów sałatkowych! Wszystko co potrzeba, to naturalne składniki jak oliwa z oliwek, ocet, zioła, sok z cytryny, sól i miód.

Ciekawostka: połączenie oliwek, pomidorów, sera feta i cebuli – słynące jako grecki rarytas, to w Grecji najzwyklejsza przystawka zwana sałatką wieśniaka.

Wzbogacaj swoje kulinarne doświadczenie

Szybki styl życia, ciągły brak czasu, to dla wielu z nas wymówka do sięgania po fast foody. Grecka kuchnia to obowiązkowo posiłki przygotowywane w domu. Pomaga to odstresować się, skupić na tym co jemy, zapewnia harmonię i radość. W kulturze greckiej gotowanie to duchowe doświadczenie, które jest celebrowane i bardzo szanowane – łączy pokolenia i zbliża do siebie. Gotowanie ma cieszyć, poprawiać nastrój, łączone jest z muzyką, tańcami i śpiewem. Pozwól sobie na ten prosty, a jakże skuteczny sposób na dodanie radości każdemu dniu. Warto gotować na co dzień – nawet prosto i na szybko, w miarę doświadczenia będzie coraz lepiej!

Celebruj posiłki

Telewizor, gazeta czy stałe zaglądanie do telefonu, to nie jest najlepszy sposób na posiłek. Przerwij tę pogoń i bezmyślne działania, zacznij cieszyć się posiłkiem wśród bliskich. Taka mała odskocznia pozwala zyskać harmonię, sprawia, że posiłek jest bardziej smaczny i daje siłę dla ciała i ducha. Świadomość tego co jemy pozwala łatwiej poczuć sytość i daje radość z posiłku. Tym sposobem zjadamy również znacznie mniej, przez co zyskuje na tym i nasza sylwetka.

Stawiaj na zioła

Wystarczy spojrzeć na kilka przepisów greckiej kuchni, aby zauważyć jak wielką rolę odgrywają w niej zioła. Zioła to doskonały sposób na wzmocnienie smaku, bez zbędnych kalorii. Zioła doskonałe są do napojów, gulaszy, deserów, sałatek, do greckiego ciasta Filo, zup, warzyw, mięs, ryb, drobiu, do grillowania i pieczenia – wszędzie! Świeże doskonale tworzą sałatki, doprawione skórką z cytryny, szczyptą soli, oliwą z oliwek wynoszą nasze kubki smakowe do wyżyn kulinarnych przyjemności.

Zielone do wszystkiego!

Liściaste warzywa i zioła to element bez którego grecka kuchnia nie istnieje. Nawet dziko rosnące zioła stanowią postawę kuchni. W starożytności używane do celów leczniczych, obecnie urozmaicają codzienne posiłki i dodają im mnóstwo antyoksydantów, witamin i minerałów. Już maluchy uczone są rozpoznawania zieleniny w każdej postaci. Garstka zieleniny dodana do zup, koktajli, omletów czy sałatki zmienia je nie do poznania!

Poznaj składniki

Świadomość tego co jemy, to jedna z podstaw greckiej kuchni. Dary natury, ekologiczne uprawy z przydomowego ogródka czy od zaprzyjaźnionych rolników, to najlepsze z najlepszych składników, które cenione są ponad wszystko. Warto planować swoje posiłki pod kątem warzyw i owoców sezonowych, aby skorzystać z nich jak najlepiej. Zapach, smak, świeżość – warto nauczyć się kochać to, co naturalne i naprawdę zdrowe. W końcu jesteśmy tym co jemy.

Prostota to podstawa

Zapominaj o skomplikowanej przetworzonej żywności. Każde danie powinno być proste, z dodatkiem oliwy, szczyptą soli czy kminku. Powrót do postaw, do produktów o najmniej ulepszonym składzie, to najlepsze co możemy dla siebie zrobić. Składniki kuchni greckiej są stosowane z umiarem i zwyczajnie prosto. Nie chodzi o zabijanie smaków jednego produktu drugim. Taka harmonia poszczególnych smaków i prostota daje nam równowagę, zdrowie i szczupła talię.

Dodaj nieco sera

Zasada prostoty i równowagi odnosi się również do przetworów mlecznych. Mnóstwo potraw jakie oferuje grecka dieta bogatych jest w rozmaite, ale proste sery. Odrobina sera dodaje nieco słonego smaku, który doskonale uzupełnia aromaty ziół i sezonowych warzyw na naszym talerzu. Tak skomponowany smaczny posiłek, pozwoli poczuć się błogo, będzie satysfakcjonujący i lekki. Poza tym, to zdecydowanie większa przyjemność niż tłusty cheeseburger z frytkami…

Zawijaj co się da

Już starożytni Grecy mieli obsesję na punkcie pakowania. Pokochali zawijanie ziemniaków czy mięsa w zielone liście. Chociaż to od Greków nauczyliśmy się korzystać z łyżek i widelców, ich sztuczka z dodawaniem zieleni do posiłków jest niesamowita – począwszy od faszerowanych liści winogron. Dopiero później pojawiły się wariacje typu gołąbki. Zaszalej faszerując jarmuż lub inne warzywa liściaste – smak i cudne podanie w jednym.

Pokochaj samodzielnie wykonywane desery

Jak wierzył już Platon, posiłki powinny mieć proste smaki, co dotyczy również deserów. Nie skupiajmy się na długich listach składników ciastek i ciasteczek. Słodkości jakie proponuje grecka dieta to proste przepisy, które możesz wykonać od podstaw samodzielnie. Owoce sezonowe z jogurtem greckim, miodem, orzechami, cynamonem lub baklava. Spróbuj postawić na smakołyki, które wykonasz samodzielnie, co pomoże zyskać kontrolę nad przekąskami w ciągu dnia. Poświęć odrobinę czasu na słodki upominek dla najbliższych, a z pewnością wspólne kosztowanie własnego dzieła da wiele więcej radości, niż schrupany w pośpiechu kaloryczny baton.