Warto co jakiś czas przygotowywać sobie i członkom swojej rodziny zdrową zupę. Możliwości jej kompozycji jest nieskończenie wiele. Zamiast kanapek czy niezdrowych przekąsek, można taką potrawę zabrać do pracy, wówczas możemy mieć pewność, iż dostarczymy naszemu organizmowi wszelkich potrzebnych składników odżywczych. Jednak aby tak się stało, musi być ona naprawdę zdrowa. Do jej ugotowania przydadzą ci się przede wszystkim różnego rodzaju warzywa. Idealnymi zupami zwłaszcza w chłodne dni są kremy z pomidorów czy wszelakiego rodzaju barszcze. Takie zupy doskonale rozgrzeją organizm i dostarczą mu dużo cennych minerałów, witamin, a także błonnika.

Jak przyrządzić zdrową zupę?

Korzystaj jedynie ze składników najlepszej jakości.

    Zupa musi przede wszystkim zawierać wysoką wartość odżywczą, właśnie dlatego do jej przygotowania należy używać jedynie składników naturalnych, wysokiej jakości. Warzywa oraz mięso musi być jak najświeższe, nie może posiadać odbarwień, nieciekawego zapachu, pleśni, jakichkolwiek nalotów czy przesuszeń. Przed zakupem warto dokładnie sprawdzać kupowane produkty. Korzystanie z nieświeżych produktów żywnościowych, może się skończyć bardzo niekorzystnie dla naszego zdrowia. Grozić nam wówczas będzie zatrucie pokarmowe i różne dolegliwości ze strony układu pokarmowego.

Obecność mięsa w zupie nie jest obowiązkowa.

    Mięso nie jest koniecznym dodatkiem do zupy, równie dobrze możesz zupę przygotować na wywarze warzywnym. Jednak w przypadku kiedy zupa, będzie pełniła funkcję głównego dania, wówczas warto skorzystać z mięsa, które zawiera pełnowartościowe białko. Od naszych upodobań, zależy jaki rodzaj mięsa wybierzemy, może być to wołowina, wieprzowina czy też drób. Do zupy możesz również wykorzystać owoce morza czy ryby.

Kup wartościowe dodatki.

    Zupę można w pełni swobodnie modyfikować, zmieniać jednakowo jej wartość odżywczą oraz smak. Do tego dania można używać rozmaitych warzyw czy też mięs i dodatków zbożowych. W zupach typu krem warto wykorzystać takie warzywa jak dynia czy ziemniaki, wówczas uzyskamy idealnie gładką i kremową konsystencję. Makaron pszenny można zamienić na makaron gryczany, razowy czy też owsiany. Ciekawym i wzmacniającym smak dodatkiem do zup są sery (np. mozzarella). Ciekawym dodatkiem są równie orzechy nerkowca, awokado czy ananas. W celu przygotowania zdrowej zupy należy unikać takich dodatków jak grzanki z białego pieczywa czy serki topione.

Do zupy dodaj dużą ilość warzyw.

    Dalej w naszej diecie jak podają naukowcy, brakuje dużej ilości warzyw. Zupy są ich nieocenionym źródłem, dlatego właśnie warto je jeść na co dzień. Kupuj zwłaszcza sezonowe warzywa, przez okres zimowy możesz stosować do zup warzywa mrożone. Mrożonki mają dobre wartości odżywcze i są już wcześniej przygotowane do zastosowania w daniu.

Korzystaj z naturalnych przypraw, ogranicz sól.

    Unikaj korzystania z przypraw typu wegeta czy kostki rosołowe, ponieważ te posiadają w składzie wzmacniacze smaku. Doprawiaj zupę solą morską albo kamienną, nie stosuj soli warzonej, gdyż ta nie zawiera żadnych wartości odżywczych. Zamiast soli możesz również doprawić zupę poprzez dodanie do niej naturalnych ziół.

Rzeczy, o których warto pamiętać, gotując zdrową zupę:

1. Składniki zupy muszą być świeże, dobre gatunkowo, sezonowe i urozmaicone.

2. Zupę powinno się przygotować w ten sam dzień, kiedy będzie spożywana, nie powinno się jej odgrzewać.

3. Nie można do niej stosować tak zwanych polepszaczy smaku (wegeta, kostka rosołowa).

4. Dodawaj sól w małych ilościach.

5. Gotuj zupy zwłaszcza jarskie, nie musisz korzystać z dodatków mięsnych.

6. Do zup dodawaj dużą ilość przypraw, zieleniny oraz ziół.

7. Nie dodawaj do niej śmietany i nie zabielaj.

8. Do zupy stosuj produkty pełnoziarniste zamiast zwykłego ryżu, makaronu czy białej mąki.

9. Nie kupuj gotowych mieszanek przypraw oraz niezdrowych zupek w proszku.

10. Gotuj rodzinie zupy z produktów sezonowych, wykorzystuj do tego celu rosnące o danej porze roku warzywa korzeniowe, kapustne, strączkowe i liściaste. Warto do zup dodawać zieloną i czerwoną soczewicę, fasolki, ciecierzycę, szpinak.

11. Wybieraj jako dodatek do zup produkty pełnoziarniste (kasza jaglana, orkisz, makaron gryczany).

Dla niektórych osób przygotowanie zupy to prawdziwe wyzwanie kulinarne jednak wbrew pozorom nie jest to taka trudna czynność. Należy jedynie pamiętać o podstawowych zasadach dotyczących przygotowania zdrowej zupy. W kuchni polskiej można znaleźć zupy z wykorzystaniem chyba każdego warzywa, więc każdy znajdzie idealny dla siebie przepis, z które warzywami lubi. Gotując zupę postaw na naturalne i wysokiej jakości produkty, nie dodawaj żadnych niezdrowych dodatków. Przygotowaną zupę możesz zabrać w plastikowym pojemniku do pracy, jeśli w miejscu pracy nie masz mikrofali potrzebnej do odgrzania zdrowego obiadu, zakup specjalny termos na zupy. Stworzenie zdrowej zupy dla całej rodziny jest z pewnością trudne, jednak przynajmniej będziemy mieć pewność, iż nasi najbliżsi jedzą tylko to, co najlepsze i najzdrowsze dla nich, a cała nasza rodzina będzie cieszyć się dobrym zdrowiem.