Produkty takie jak chociażby szpinak, czy jarmuż święcą ostatnimi czasy triumfy w rozmaitych dietach i wiele osób decyduje się na wprowadzenie ich do swojego jadłospisu. Sposobów na to jest całkiem sporo, a w zależności od naszych preferencji i indywidualnych upodobań możemy zdecydować się na bardziej lub mniej skomplikowane dania. Jarmuż może stanowić świetny dodatek do koktajli, do dania głównego, a nawet - w towarzystwie innych produktów - stać się samodzielnym posiłkiem. W kwestiach kulinarnych ogranicza nas jedynie nasza wyobraźnia i wyczucie, jeśli zatem mamy ochotę eksperymentować z tym warzywem, nic nie stoi na przeszkodzie. Jeżeli jednak nie mamy pomysłu na to, jak wykorzystać jarmuż w kuchni, warto postawić na sprawdzone przepisy, które mogą bardzo przypaść nam do gustu.

Jakie są właściwości jarmużu?

Włączenie jarmużu do naszej diety może być bardzo korzystne dla naszego organizmu. Jest on bowiem bogaty w substancje odżywcze, których zbilansowanie niejednokrotnie odgrywa kluczową rolę odnośnie naszego ogólnego samopoczucia. Liście tego warzywa często są stosowane wyłącznie w celach dekoracyjnych, aby wizualnie uatrakcyjnić konkretne danie. Tymczasem jego spożywanie może mieć bardzo pozytywny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu. Przede wszystkim, jarmuż może wykazywać działanie antynowotworowe. W dobie znacznej zachorowalności na raka warto podjąć działania, które mogą nam pomóc w ochronie naszego ciała przed podobnymi przypadłościami. Ponadto, warzywo to może być źródłem minerałów, takich jak chociażby żelazo, czy magnez. Bogactwo witamin również nie pozostaje tutaj bez znaczenia. Jarmuż jest zatem wartościowym produktem, który warto dołączyć do swojego menu.

Jak można przyrządzić jarmuż?

U wielu osób pojawia się pytanie, w jaki sposób mogą one zastosować jarmuż w swojej kuchni. Pomysłów może być naprawdę sporo, ale jeśli ktoś nigdy wcześniej zbytnio nie interesował się tym warzywem, faktycznie może nie wiedzieć, jakie kompozycje smakowe można utworzyć z jego udziałem.

Spaghetti z jarmużem i czosnkiem

Makaron trafia w gusta wielu osób. Jeśli szukamy zastosowania dla jarmużu, a jednocześnie jesteśmy zwolennikami jedzenie spaghetti, zdecydowanie powinniśmy wziąć pod uwagę tę kompozycję smakową. Tak proste danie możemy dostosowywać do swoich indywidualnych upodobań. Jedni wolą jedynie subtelny dodatek warzyw w takim przypadku, inni preferują solidną ich ilość. Podobnie jest ze smakiem czosnku. W celu jeszcze większego urozmaicenia potrawy, warto dodać odrobinę śmietany, a także przemyśleć posypanie gotowego dania parmezanem. Taki smak może naprawdę zachwycić. Jednocześnie sposób przygotowania nie powinien stanowić zbyt wielkiego wyzwania, a czasowo również jest to dosyć optymalna opcja.

Tarta z jarmużem

Amatorzy wszelkiego rodzaju wypieków mogą włączyć jarmuż do swojej diety za pomocą tarty. Tutaj kombinacji może być już całkiem sporo. Możemy zdecydować się na tartę z jarmużem i suszonymi pomidorami, co będzie stanowiło bardziej wegetariańską wersję tego dania. Jeśli natomiast nie znosimy obywać się bez mięsa, warto pomyśleć o tarcie z dodatkiem mozarelli i kurczaka. Niekiedy stosuje się też połączenie jarmużu z popularnym, kojarzonym głównie z kuchnią śródziemnomorską, serem feta. Konkretny smak fety może podkreślić subtelną nutę tego warzywa. Jednak, jak to zwykle w kuchni bywa, pomysłów na klasyczne lub całkowicie niecodzienne połączenia może być mnóstwo i wszystko zależy od naszej osobistej inwencji twórczej w tym zakresie. Pamiętajmy jednak, aby nie silić się na zbytnią ekstrawagancję - jeśli nie mamy niezbędnego wyczucia możemy zmarnować czas na przygotowanie dania, które ostatecznie nie będzie nam smakowało.

Jarmuż jako dyskretny dodatek

Jarmuż może również stanowić bardzo subtelne urozmaicenie takich elementów naszej diety jak chociażby koktajl, czy sałatka. Takie formy dań stanowią raczej przekąskę, aniżeli pełnoprawny posiłek, jednak jeśli decydujemy się na wdrożenie tego warzywa do jadłospisu, warto znać triki, które pozwolą go dodać również do mniej konkretnych elementów naszego menu. Sałatka z jarmużem może przybrać różne formy. Między innymi, można to warzywo dodać do kombinacji wędzonego łososia, pomidora, sałaty, papryki i sera feta. Nie jesteśmy tutaj jednak ograniczeni, a zatem naprawdę mamy szerokie pole do popisu, zależne od naszego indywidualnego gustu. Jarmuż często stosuje się też w tak zwanych zielonych koktajlach, jako dodatek do innych składników, przykładowo, do banana, czy jabłka. Powinniśmy pamiętać o tym, że nowe odkrycia w kuchni często rodzą się z przypadku - nie należy jednak przesadzać w tym względzie i ładować na talerz, czy do szklanki wszystko na oślep, ponieważ efekty mogą być zdecydowanie inne niż nasze oczekiwania.

Jarmuż jest bardzo wartościowym warzywem o szerokich możliwościach zastosowania. Jeśli planujemy jego wprowadzenie do naszej diety, warto zastanowić się nad tym, co lubimy jeść i gdzie moglibyśmy umieścić tego rodzaju dodatkowy składnik. Rozsądek, ale również kreatywność w kuchni, to bardzo ważne cechy. Urozmaicenie diety i wdrożenie do niej nowych, pożytecznych elementów, z pewnością może być bardzo pozytywnym krokiem. Pamiętajmy jednak, aby w żadną stronę nie przesadzać - zbilansowany sposób odżywiania jest bardzo istotny.