Kawa kuloodporna – co to jest i dlaczego warto ją pić

Kawa z masłem i olejek kokosowym? Większość osób, które pierwszy raz słyszą o tym, jak przygotowuje się kawę kuloodporną, krzywi się na samą myśl, że coś takiego można pić. Okazuje się jednak, że taka kawa jest nie tylko pyszna i zdrowa, ale też pomaga utrzymać szczupłą i zdrową sylwetkę. Jak to możliwe? Dowiesz się z dalszej części artykułu.

Kawa kuloodporna – co to właściwie jest i jak się ją przyrządza

Kawę kuloodporną wymyślił Dave Asprey, amerykański przedsiębiorca, zajmujący się tematyką zdrowego odżywiania. Wzorował się przy tym na rdzennych Tybetańczykach, którzy piją herbatę z masłem.

Oto, co będzie ci niezbędne do przygotowania kawy kuloodpornej:

•          Kawa arabica
•          Masło klarowane
•          Olej kokosowy
•          Ekspres do kawy/kawiarka/drip
•          Blender ręczny

Najpopularniejszy przepis na kawę kuloodporną to jedno espresso, łyżeczka oleju kokosowego oraz dwie łyżeczki masła. Nie może być to jednak zwykłe masło – należy kupić masło klarowane. Takie masło ma około 99% zawartości tłuszczu i zawiera jedynie śladowe ilości laktozy. Jest zatem dużo zdrowsze od masła tradycyjnie używanego na przykład do śniadania. Należy pamiętać, aby wybrać produkt niesolony. Jeśli wolisz kawę o bardziej kremowym smaku, możesz zastąpić je masłem zwykłym lub bez laktozy.

Olej kokosowy do kawy kuloodpornej powinien być nierafinowany. Taki olej ma delikatny, kokosowy zapach. Dodaje się go przede wszystkim ze względu na zawartość MCT, czyli średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Takie tłuszcze dodają energii, a przy tym nie mają tendencji do magazynowania się w postaci tkanki tłuszczowej. Jeśli nie lubisz oleju kokosowego, możesz kupić tłuszcz MCT w sklepie z suplementami.

Wszystkie składniki blendujemy na najwyższych obrotach, aż powstanie delikatna pianka. Taka kawa przypomina w smaku kawę ze śmietanką. Tłuszczu praktycznie się w niej nie wyczuwa.

Kluczem do udanej kawy kuloodpornej jest troska o to, aby składniki były najwyższej jakości. Podstawą jest oczywiście sama kawa. Najlepiej, aby była to świeżo zmielona arabica. W żadnym wypadku nie stosujemy kawy rozpuszczalnej. Jeśli nie masz ekspresu, możesz zaopatrzyć się w kawiarkę lub drip.

Wiele osób dodaje do kawy przyprawy jak kardamon lub cynamon. Niektórzy wsypują także miarę koncentratu lub izolatu białka. Możesz zatem dowolnie modyfikować przepis, z jednym zastrzeżeniem: kawa nie może być dosładzana. Nie dodawaj do niej zatem ani cukru ani miodu. Kalorie zawarte w kawie powinny pochodzić z tłuszczu oraz z białka.

Jakie korzyści da ci kawa kuloodporna

Już dawno udowodniono, że spożywanie czystego tłuszczu wcale nie jest przyczyną tycia. Głównym winowajcą są w tej kwestii węglowodany, same lub w połączeniu z tłuszczem. Tłuszcz spożywany samodzielnie lub w połączeniu z białkiem dodaje więcej energii, a przy tym syci na dłużej i minimalizuje ochotę na podjadanie. Paradoksalnie może zatem być bardzo pomocny podczas odchudzania. Tłuszcze są też niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Rozpuszczają się w nich witaminy A, D, E oraz K. Biorą też udział w syntezie hormonów.

Wypicie filiżanki kawy kuloodpornej na śniadanie zadziała jak odżywczy energetyk: pobudzi cię dzięki działaniu kofeiny i doda energii pochodzącej z tłuszczy. Taki napój to prosty przepis na szybkie śniadanie, które nasyci cię na długie godziny. Kawę kuloodporną możesz też wypić przed treningiem.

Polecamy