Ogórki – dlaczego warto je jeść?

Nic tak nie dodaje zdrowia naszej diecie, jak duże ilości pełnych wartości warzyw. Wśród nich warto wybierać ogórki, które nie bez powodu są stosowane w wielu tradycyjnych dietach, a ich cudowne właściwości docenia się na całym świecie.

W wielkim skrócie niezwykłe właściewości jakie mają ogórki można określić jako przeciwcukrzycowe, antyoksydacyjne, oczyszczające z toksyn i odpadów, kojące dla podrażnionej skóry, zapobiegające zaparciom itp. Oto korzyści zdrowotne, które zyskać można regularnie jedząc te smakowite, soczyste warzywa:

Pomagają utrzymać optymalne nawodnienie

Ogórki w 95,2 procenta składają się z wody, co oznacza iż porcja ok. 150 gram tego smakowitego warzywa zawiera nawet 150 ml wody. To już około 26 procent ilości dziennego zapotrzebowania na wodę.

Wspierają zdrowie naszego serca

Ogórki to cudowne źródło potasu – nawet 152 mg na szklankę. Jest on pomocny przy obniżaniu ciśnienia krwi. Jak wykazują badania, regularne spożywania odpowiedniej ilości potasu pozwala obniżyć wskaźniki skoków ciśnienia i zmniejszają ryzyko zachorowań na choroby sercowo-naczyniowe. Dodatkowo jak się okazuje nawet mniej niż 2 procent z dorosłych spożywa zalecaną dzienną dawkę tego cennego minerału, dlatego tym bardziej warto wprowadzić ogórki do codziennej diety, co pomoże zwiększyć poziom potasu do zalecanej dawki 4700 mg.

Chronią nasz mózg przed chorobami neurologicznymi

Zawarte w ogórkach (ale także w truskawkach czy winogronach) substancje antyinflammatory zwane fisetiny odgrywają dużą rolę w ochronie zdrowia naszego mózgu. Badania sugerują, iż mają one zdolność zmniejszania skutków związanych z wiekiem, neurologicznych chorób funkcjonowania mózgu, co może zwiększać funkcje poznawcze osób z chorobą Alzheimera.

Chronią skórę przed skutkami związanymi ze starzeniem się

Nie bez powodu ogórki słyną jako cudowny, naturalny kosmetyk do pielęgnacji skóry. Wykazano, iż mają one potencjalnie działanie przeciwzmarszczkowe i doskonale działają jako składnik produktów kosmetycznych, chroniąc skórę przed efektami starzenia.

Zwalczają stany zapalne, zmniejszając ryzyko wystąpienia nowotworów 

Ogórki mogą skutecznie zmniejszać reakcje zapalne w organizmie. Zawierają polifenole, zwane lignanami, które mogą potencjalnie zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów i chorób układu sercowo-naczyniowego.

Dodatkowo, bogate są one w liczne substancje roślinne, zwane kukurbitacynami, które mają właściwości przeciwnowotworowe. Naukowcy udowodnili, iż istnieje kilka różnych dróg sygnalizacyjnych wymaganych do rozwoju i przeżycia komórek nowotworowych, które mogą być zablokowane przez aktywność tych niezwykłych składników.

Pomagają łagodzić bóle i leczą trądzik

Flawonoidy, które są substancjami przeciwzapalnymi oraz taniny zawarte również w ogórkach, zostały docenione jako substancje, które ograniczają uwalnianie się wolnych rodników do organizmu co pomaga zmniejszać bóle. Tradycyjnie ogórki służą jako sposób na ochłodę, są moczopędne, a sok ogórkowy jest niezwykle odżywczy i działa jako niezwykły środek łagodzący, wspomagając leczenie trądziku.

Są niezwykłym sposobem na odświeżenie oddechu

Nieświeży oddech jest zwykle powodowany nagromadzeniem się bakterii w jamie ustnej. Błonnik i zawarty w ogórkach ogrom wody, sprawia, że pomagają one zwiększać produkcję śliny w ustach, co z kolei wspomaga zmywanie bakterii, które przyczyniają się do powstawania nieprzyjemnego zapachu w ustach.

Wzmacniają kości

Ogórki stanowią dobre źródło witaminy K, jedna szklanka zawiera nawet 22 procent dziennego zalecanego zapotrzebowania na ten cenny składnik. Witamina ta jest niezbędna dla zdrowia kości, a niskie spożycie tej niezwykle ważnej witaminy jest związane ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia złamań kości. Witamina K pełni także ważną rolę w zwiększaniu absorpcji wapnia w kościach.

Wspomagają układ pokarmowy, zapobiegając zaparciom

Ogórki są bogate w wodę, a ich skórka zawiera mnóstwo dobroczynnego błonnika. Zarówno błonnik jak i woda, stanowią cudowny sposób na poprawę funkcjonowania przewodu pokarmowego – działa on szybciej i łatwiej, co pomaga z kolei zapobiegać zaparciom.

Są doskonałym sposobem na utrzymanie zgrabnej sylwetki i zdrowej wagi

Ogórki to jedne z najmniej kalorycznych warzyw – mają raptem 16 kcal na porcje wielkości szklanki. Zawierają także błonnik, który słynie z dobroczynnych właściwości pomagających utrzymać zdrową wagę.

Istnieje całe mnóstwo sposobów w jakie można wykorzystać te cudowne warzywa, poczynając od sałatek, stosowania ich jako dodatek do posiłków, w wersji kiszonej, w zalewach czy sokach roślinnych. Najlepsze są te pochodzące z upraw ekologicznych.