W polskich sklepach coraz częściej znaleźć można owoce można świetnej jakości w przystępnych cenach. Wiele osób podchodzi do nich z pewną nieśmiałością uważając je za towar egzotyczny i bezsmakowy. Oczywiście wśród tych ludzi znajdą się również prawdziwi koneserzy śródziemnomorskich smaków, którzy doceniają ich smak i przede wszystkim wartości odżywcze wpływające pozytywnie na organizm. Co warto wiedzieć o owocach morza? Kiedy warto je jeść? Czy to wartościowe źródło białka?

A może owoce morza?

Owoce morza znane są również pod nazwą frutti di mare. Coraz częściej spotkać można je na polskich stołach, co kiedyś było rzadkością. Towary, które dostępne były już kilka lat temu, uważane były za sztuczne, a same owoce morza traktowane były jako towar drugiej kategorii. Obecnie to jedne z najchętniej kupowanych produktów. Wiele osób uważa, że owoce morza stanowią prawdziwą ucztę dla niejednego podniebienia ze względu na delikatny smak i miękkość. Co więcej, to niezwykle bogate źródło wielu cennych witamin i minerałów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Eksperci, w tym dietetycy i trenerzy uważają, że odpowiednio przygotowane owoce morza powinny gościć na stołach przynajmniej raz  w tygodniu. Oczywiście wiele osób nie może sobie na to pozwolić ze względu na stosunkowo wysoką cenę tych produktów. Jeszcze kilka lat temu tego typu produkty mogliśmy skosztować jedynie w krajach śródziemnomorskich, zazwyczaj podczas zagranicznych wyjazdów. W Polsce owoce morza były czymś nie tylko nieznanym, a dodatkowo niedostępnym. Obecnie w wielu marketach znaleźć można opakowania z dobrej jakości produktami, które nie uległy sztucznemu przetworzeniu. Produkty te często dostępne są też a wagę, co pozwala zakupić taką ilość, jaka potrzebna jest do przyrządzenia danego posiłku. 

Owoce morza- Źródło pełnowartościowego białka!

Najważniejszą zaletą owoców morza jest nie tylko ich delikatny smak i aromat po przygotowaniu, ale również spektakularna wręcz ilość dobrze przyswajalnego białka. Jak wiadomo, białko to podstawowy budulec mięśni, a bez jego podaży z zewnątrz, ich rozrost były niemożliwy. Dzięki krewetkom istnieje możliwość dostarczenia świetnej jakości białka, które nie tylko zaspokoi zapotrzebowanie na białko, ale również sprawi, że codzienna suplementacja zostanie dodatkowo wspomożona. Tak więc zarówno kulturyści, jak i sportowcy sylwetkowi, czy po prostu osoby, które chcą wysmuklić swoje ciało, powinny spróbować pysznych dań z owocami morza.

Rodzaje owoców morza

Wśród owoców morza nie sposób nie wymienić krewetek i ostryg. To popularne rodzaje, które cieszą się dużym zainteresowaniem w sklepach i w restauracjach, kiedy klienci wybierają dania spośród dostępnych w karcie opcji. Krewetki są delikatne i często stanowią wstęp do prawdziwej uczty. Zazwyczaj to również pierwszy rodzaj owoców morza, który decydujemy się spróbować. Mogą być one smażone, grillowane, a nawet gotowane. Wszystko zależy od rodzaju dania, którego dodatek stanowią. Oczywiście mogą być również podawane solo w białym winie oraz jako dodatek do sałatki. Wśród owoców morza wyróżniamy:

• Krewetki,
• kraby,
• ostrygi,
• kalmary,
• omułki,
• przegrzebki,
• raki.

Zalety spożywania owoców morza

Białko i kwasy omega-3

Spożywanie dobrej jakości dobrze przyswajalnego białka jest bardzo ważne. Opinie są jednak sprzeczne. Dietetycy uważają, że owoce morza to danie, które można od czasu do czasu spożywać na diecie. Osoby, którym więc zależy na redukcji tkanki tłuszczowej, mogą cieszyć się piękną i smukłą figurą, a dodatkowo mogą jeść tego typu produkty. Sportowcy z kolei są zgodni, że to idealna potrawa na masę. Tak więc każdy musi przekonać się samodzielnie, jak na takie danie reaguje organizm. Niepodważalnym faktem jest to, że owoce morza to źródło białka. W tabeli powyżej można znaleźć ilość, jaka znajduje się w poszczególnych rodzajach tych produktów. Dodatkowo znaleźć można również kwasy nienasycone Omega-3. To niesamowite połączenie przy niskiej kaloryczności i niewielkiej liczbie węglowodanów. 

Niska kaloryczność

Kolejną zaletą owoców morza jest ich niebywale niska kaloryczność. Najbardziej kaloryczne potrawy to kraby i krewetki, jednak odpowiednio przyrządzone, mogą stanowić dodatek do innych potraw, co sprawia, że ilość kalorii staje się bardzo niska. Tak więc potwierdzona zostaje teoria, iż owoce morza mogą być spożywane przez osoby pozostające na diecie.

Źródło witamin

Co ciekawe, owoce morza to również doskonałe źródło wielu witamin, które poprawiają jakość funkcjonowania i samopoczucie. Dzięki tym witaminom można uzupełnić codzienną suplementację lub ewentualne niedobory. Jakie witaminy znajdziemy w owocach morza? Przede wszystkim całe bogactwo witaminy A, która ma wpływ na układ krążenia oraz na wygląd włosów, skóry i paznokci. Zazwyczaj witamina ta przepisywana jest w formie tabletek osobom zmagającym się z anemią. Oprócz tego spotkać można również witaminy A oraz E. Warto również wiedzieć, że witamina A odpowiada za prawidłowe widzenie. Niedobór tej witaminy może przyczyniać się do choroby zwanej kurzą ślepotą. Niedobory witaminy D z kolei to pierwszy sygnał, że w przyszłości dana osoba może zmagać się z chorobami układu sercowo-naczyniowego. Witamina D jest również bardzo ważna dla cukrzyków oraz dla osób obciążeniem genetycznym nowotworu. Witamina A wykazuje działanie detoksykacyjne, dlatego dzięki owocom morza można również nieznacznie oczyścić organizm z toksyn i metali ciężkich. 

Zawartość składników mineralnych

Mowa tutaj o jodzie, selenie, wapnie i cynku. Tych składników nie znajdziemy w dużych ilościach w żadnym mięsie oraz warzywie. W owocach morza jest ich za to pod dostatkiem. Jod nie jest produkowany przez organizm, dlatego konieczne jest dostarczanie o wraz  z dietą. Jest on wręcz niezbędny do prawidłowej pracy tarczycy. Jest to również silny przeciwutleniacz, który ma działanie przeciwnowotworowe. Selen odpowiada z kolei za prawidłowe procesy metaboliczne. Jest to również silny przeciwutleniacz, który usuwa wolne rodniki odpowiadające za procesy starzenia się skóry. Wapń to podstawowy budulec kości i zębów. Dzięki niemu zmniejsza się ryzyko groźnych kontuzji oraz ewentualnych zmian próchniczych na zębach. Cynk ważny jest do syntezy białek. Jego odpowiednia ilość zmniejsza ryzyko wielu zmian zapalnych skóry oraz problemów związanych z zaburzeniami odporności. 

Skuteczne afrodyzjaki

Składniki mineralne, które znajdują się w tych niewielkich produktach, do których należą ostrygi, krewetki, czy kalmary, to źródło siły i dobrego samopoczucia. Warto wiedzieć, że jedzenie owoców morza w sposób regularny przyczynia się nie tylko do poprawy funkcjonowania serca, wątroby, czy płuc, ale również ma wpływ na życie seksualne. Jeżeli więc chcemy, aby życie seksualne nabrało rumieńców, powinniśmy spożywać owoce morza jak najczęściej. Wielu mężczyzn deklaruje, że po spożyciu tych produktów ma większą ochotę na seks i odczuwa większe doznania. 

Smak i zdrowie

Wartości odżywcze oraz poprawa zdrowia to zaledwie jedne z nielicznych zalet owoców morza. Dodatkowym atutem ich spożywania są niezwykłe doznania smakowe, które zadowolą najbardziej wytrawnych smakoszy kuchni śródziemnomorskiej. Oczywiście takie dania muszą być odpowiednio przygotowane. Jeżeli będą smażone lub gotowane w sposób nieprawidłowy, wówczas stracą nie tylko swoje wartości odżywcze, ale również smak. Popularną przekąską lub dodatkiem do dania są krewetki oraz chrupiące krążki kalmarowe, które cieszą się ogromnym zainteresowaniem.

 Jak przygotować owoce morza?

Homary

Homar powinien być gotowany ok. 7 minut z dodatkiem soku z cytryny w wodzie, co doda mu charakterystycznego, nieco wytrawnego smaku i miękkości. Homar jest gotowy, kiedy odwłok jest zwinięty, a szczypce czerwone. To znak, że nadaje się do spożycia. 

Ostrygi

Nie należy nigdy kupować ani tym bardziej jeść ostryg, których skorupy są otwarte. To znak, że są one nieświeże. Ostrygi są oczywiście surowe i warto podawać je z dodatkiem soku z cytryny. To zaostrza smak.

Małże

W tym przypadku również nie kupujemy ani nie spożywamy otwartych małży, gdyż oznacza to ich nieświeżość. Przed ugotowaniem należy je dokładnie umyć oraz usunąć wszelkie narośla, które mogą znajdować się na ich powierzchni. Małże wrzucamy do garnka po podsmażeniu ich na patelni z dodatkiem czosnku i szarotki. Warto podawać je z półwytrawnym, białym winem. Czas gotowania to ok. 3 minuty. Kiedy muszle staną się otwarte, wówczas można uznać, że są gotowe do spożycia.

Krewetki

O ugotowani krewetki świadczy delikatny, różowy kolor. Jeżeli kolor krewetek jest szary, wówczas oznacza to, że zostały poddane dokładnej obróbce cieplnej. Tak podane krewetki cechują się najlepszym smakiem. Mogą być one smażone lub gotowane. Zazwyczaj smażenie odbywa się na oleju z dodatkiem pietruszki. Główne przyprawy do krewetek to tradycyjna sól i pieprz. Warto pamiętać, że pozostawienie szarej żyłki na krewetce uczyni ją niesmaczną. Po takim daniu wywołane mogą być przykre dolegliwości układu pokarmowego.

Przegrzebki

Przypominają często mięso z kurczaka. Są niezwykle pyszne i proste w przygotowaniu. Do ich przyrządzenia nie trzeba dużych umiejętności kulinarnych. Warto smażyć je z dodatkiem czosnku oraz podawać je z przyprawami, takimi jak papryczka chili, cytryna i pietruszka.

Kalmary i ośmiornice

Te danie są trudne w przyrządzaniu. Niezwykłe łatwo jest sprawić, że staną się gumowe i nieapetyczne. Potrzeba tutaj dużej wprawy. Warto przygotować je na zimno. Wystarczy włożyć je na około 30 sekund do wrzątku i zalać oliwą z przyprawami. Można je również smażyć, jednak to trudniejszy sposób, który może pozbawić ich smaku. Kalmary podaje się z liściem laurowym, rozmarynem oraz czosnkiem. 

Gdzie kupić owoce morza?

Obecnie owoce morza dostępne są praktycznie wszędzie. Zakupić je można w hipermarketach zarówno w paczkach, jak i na wagę. Warto jednak zawsze dopytywać, czy towar jest świeży i sprawdzić datę ważności.