Dlaczego powinniśmy włączyć płatki owsiane do swojej codziennej diety?

Owies i przetwory, które z niego są produkowane od bardzo dawna cieszą się dużą popularnością jako składnik zdrowej diety. Płatki owsiane mają bardzo dużą wartość odżywczą oraz dodatkowo są tanie, łatwo dostępne oraz dają bardzo duży wachlarz możliwości do wykorzystania w codziennej diecie co powoduje, że chętnie po nie sięgamy.

Wartości odżywcze płatków owsianych.

Wartość energetyczna dla 100g płatków owsianych to około 372kcal, pochodzących głownie z węglowodanów złożonych (około 58g węglowodanów na 100g produktu). Pozostałe makroskładniki to białko (około 13g na 100g produktu) oraz tłuszcze (około 7g na 100g produktu).Warto dodać, że większa część tłuszczy to tłuszcze nienasycone, które są bardzo cenne dla naszego organizmu. Dodatkowo płatki owsiane są bogate w witaminy (głównie z gruby B) oraz składniki mineralne takie jak np.: fosfor, magnez, żelazo oraz cynk. Na szczególną uwagę zasługuje również obecność błonnika, który jest niezwykle cenny i ważny dla zdrowia człowieka. Płatki owsiane zawierają około 10g błonnika na 100g produktu. Dodatkowym atutem płatków owsianych jest, także zawartość przeciwutleniaczy takich jak kwasy hydroksybenzoesowe i hydroksycynamonowe oraz fityniany.

Rodzaje płatków owsianych.

Płatki owsiane możemy podzielić na 3 rodzaje:

1. Płatki owsiane zwykłe - są one poddane najmniejszej obróce i najmniej przetworzone. Do przygotowania posiłku należy je koniecznie najpierw zagotować. Powstają one w wyniku zgniecenia całego ziarna.
2. Płatki owsiane górskie - charakteryzują się większym stopniem przetworzenia. Ziarno jest dodatkowo rozdrobnione,  a dopiero następnie następuje proces zgniecenia. W celu przygotowania ich do spożycia, także zalecane jest ich zagotowanie, ale nie jest to jednak konieczne.
3. Płatki owsiane błyskawiczne - są one najbardziej przetworzonym rodzajem płatków owsianych. Charakteryzują się tym, że dodadtkowo zostały poddane hydratyzacji ziarna zboża. Hydratyzacja polega na nawodnieniu ziarna przed dalszą jego obróbką, co powoduje rozmiękczenie struktury ziarna, dzięki czemu płatki owsiane błyskawiczne mają luźniejszą strukturę oraz lepiej chłoną wodę podczas gotowania. Płatki błyskawiczne można spożywać na surowo.

Zalety płatków owsianych oraz ich pozytywny wpływ na zdrowie człowieka.

Nie od dziś wiadomo, że płatki owsiane mają bardzo dużo właściwości dzięki, którym pozytywnie wpływają na organizm człowieka. 

• Płatki owsiane pomagają utrzymać właściwą masę ciała - dzieję się tak dzięki zawartości beta-glukanu (rozpuszczalnego w wodzie błonnika), który zmniejsza poziom hormonu głodu. Dodatkowo węglowodany złożone dłużej się trawią co powoduje, że uczucie sytości zachowane jest na dłużej.
• Obniżają ciśnienie krwi - dzięki obecności produktów pełnoziarnistych w diecie możemy utrzymać ciśnienie krwi w ryzach niemal tak samo skutecznie jak za pomocą leków przeciw nadciśnieniu.
• Stabilizują poziom cukru we krwi - dzięki dużej zawartości błonnika oraz węglowodanów złożonych są trawione powoli. Energia jest uwalniana stopniowo, a cukry powoli przechodzą do krwi, co pozwala uniknąć nam niechcianych oraz gwałtownych wyrzutów insuliny.
• Poprawiają trawienie - dzieje się tak dzięki bardzo wysokiej zawartości błonnika pokarmowego.
• Obniżają poziom cholesterolu - płatki owsiane mogą pomóc obiżyć poziom holesterolu ze względu na wysoki poziom beta-glukanu.
• Wzmacjniają układ odpornościowy - płatki owsiane pomagają wzmocnić układ odpornościowy oraz chronią organizm przed infekcjami. 
• Płatki są naturalnym diuretykiem - regularne spożywanie płatków owsianych pomaga usuwać z organizmu nadmiar kwasu moczowego. Dzieje się tak ze względu na zawartość krzemu w płatkach, minerału, który ma bardzo korzystny wpływ na nasze zdrowie. Dlatego właśnie produkty z owsa często są polecane osobom, które mają problemu z zatrzymywaniem się wody w organiźmie.
• Osoby, które nie tolerują glutenu też mogą jeść płatki owsiane - zawierają one śladowe ilości glutenu, w przeciwieństwie do produktów z pszenicy, żyta oraz jęczmienia.
• Pozytywnie oddziaływują na układ pokarmowy - korzystny wpływ płatków owsianych na układ pokarmowy wywodzi się nie tylko ze składu chemicznego płatków, ale także ważną kwestią jest fakt, że płatki owsiane są bardzo dobrym źródłem błonnika pokarmowego.
• Zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych - korzystne działanie płatków owsianych nie ogranicza się tylko do działania na przewód pokarmowy, ale wpływa, także na gospodarkę węglowodanową i lipidową, co powoduje zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
• Posiadają wysokie walory smakowe oraz łatwość i różnorodność w przygotowaniu - płatki owsiane możemy przygotować na wiele sposobów. Zarówno na gorąco jak i na zimno. W postaci owsianek lub omletów. Z pomocą owoców różnego rodzaju możemy codziennie rano raczyć się owsianką o innym smaku.

Jak widać płatki owsiane posiadają wiele zalet i przyczyniają się do poprawy zdrowia oraz kondycji fizycznej. Kazdy kto chce o siebie zadbać powinien włączyć je do swojego codziennego jadłospisu.