Przeciwutleniacze – składniki niezbędne w naszej diecie

Niemal wszędzie i przy każdej okazji dietetycy mówią o antyoksydantach. Listy tzw. superfoods klasyfikują najlepsze z najlepszych produktów pod kątem ich bogactwa wartości odżywczych, z przeciwutleniaczami na czele. Ale czym tak właściwie są te super składniki, które są tak niezbędne w naszej diecie?

Przeciwutleniacze to swego rodzaju „tarcze ochronne”, które pozwalają naszemu organizmowi odpierać ataki wolnych rodników. W wyniku nadmiernej produkcji wolnych rodników (utlenianie na skutek działania hormonów, nadmiernego stresu, niezdrowego stylu życia itd.) może dojść do tzw. stresu oksydacyjnego. Szkody jakie wyrządzają wolne rodniki polegają na uszkadzaniu komórek, blokowaniu ich regeneracji, a to z kolei może powodować liczne choroby jak problemy z pamięcią, Alzheimer, nowotwory, choroby serca itd.

Ponieważ tryb życia stał się niezwykle szybki, stresujący i często niezdrowy potrzebujemy przeciwutleniaczy coraz więcej, aby zachować równowagę w naszym organizmie. Czynniki jakie wpływają na coraz większe zapotrzebowanie na antyoksydanty mogą być zaskakujące:

• zanieczyszczenie środowiska – pestycydy, dym tytoniowy, zanieczyszczenia powietrza;
• nadmierne spożywanie alkoholu;
• wysoki poziom cukru we krwi powodowany złą dietą;
• nadmierna ekspozycja na promienie słoneczne;
• a nawet drobne infekcje czy zbyt mała ilość ruchu.

Postaw zatem na żywność bogatą w te cenne substancje jak flawonoidy, witaminy C i E itp. Znajdziesz je w warzywach, owocach, kawie, herbacie czy nawet gorzkiej czekoladzie (z jak największa ilością kakao).

Najbogatszym źródłem antyoksydantów są jagody, ale maliny, truskawki, jeżyny, żurawina, fasole, jabłka, śliwki, ziemniaki, orzechy, wiśnie, winogrona, produkty pełnoziarniste czy wszelakie warzywa liściaste są również warte uwagi. Warto je zajadać w rozmaitych połączeniach i wszystkie, a nie jedynie wybrane, gdyż każdy rodzaj roślin ma swoje szczególne przeciwutleniacze, które działają zbawiennie na nasz organizm.