Na rynku pojawia się coraz więcej produktów, które nazywane są mianem żywności funkcjonalnej. Tak więc mają one za zadanie nie tylko dostarczać do organizmu składników odżywczych, ale również działają na organizm w korzystny sposób, przyczyniając się do poprawienia jego kondycji. Jedząc żywność funkcjonalną w prosty sposób możemy przyczynić się do podniesienia odporności, zmniejszyć poziom złego cholesterolu we krwi, czy też chronić się przed różnymi infekcjami.

Trzeba jednak wiedzieć, że jedyne pięć procent produktów, które nazywane są funkcjonalnymi, mają takie działanie i spełniają wszystkie wyznaczone warunki. Czas dowiedzieć się, czym jest żywność funkcjonalna, jakie są jej rodzaje i jak ona działa.

Żywność funkcjonalna – podstawowe informacje

Żywność funkcjonalna, to produkty, które pojawiają się na rynku, ponieważ ich zadaniem jest zmniejszanie ryzyka niektórych chorób, a także ich zadaniem jest dostarczenie do organizmu cennych składników odżywczych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Do tego czasu odnoszą one największy sukces i cieszą się niesłabnącą popularnością w miejscach takich jak Stany Zjednoczone, Europa Zachodnia, czy Japonia. Warto zaznaczyć, że w Japonii żywność funkcjonalna stanowi aż 30 procent ze sprzedawanej tam żywności. I mimo tego, że zadaniem takie żywności jest wspieranie organizmu, to wielu lekarzy i specjalistów jest zdania, że nie możemy się po niej spodziewać zbyt wiele. Co prawda warto ją włączyć do codziennej diety, ale nie może ona zastępować pełnowartościowych posiłków.

Co to jest żywność funkcjonalna?

Na początek warto również dowiedzieć się co to jest żywność funkcjonalna. Są to produkty, które wywodzą się z kultur Dalekiego Wschodu. Tam jedzenie przez wiele osób traktowane jest tak samo jak lekarstwa. Przez to powstaje wiele rodzajów żywności funkcjonalnej. A za takie produkty uznaje się wszystkie składniki pochodzenia naturalnego, które wspierają pracę organizmu. Tak więc można do tej grupy zaliczyć:

• Witaminy,
• Minerały,
• Błonnik,
• Kwasy nienasycone tłuszczowe.

Można więc uznać, że żywność, która przeznaczona jest dla sportowców i niemowląt, to również są produkty funkcjonalne. Wyróżnia się również żywność funkcjonalną dietetyczną. To więc oznacza, że są to produkty o niskiej zawartości kalorii, mogą być bez glutenu, a także doskonale sprawdzają się dla osób, które cierpią z powodu cukrzycy. Tak więc można powiedzieć, że rynek żywności funkcjonalnej to istny chaos. Jednak ktoś próbuje to uporządkować, a dokładniej zajmuje się tym instytucja Nauki o Żywności Funkcjonalnej w Europie. Raport na temat był zamieszczony w 1999 roku. Mówi on o tym, że żywność może zostać nazwana funkcjonalną, jeśli jej korzystne działanie na jedną lub więcej funkcji zachodzących w organizmie człowieka została potwierdzona przez badania naukowe.

Tak więc oznacza to, że jeśli w naszej diecie znajdują się produkty uznawane za żywność funkcjonalną, to ma się ona przyczynić do dostarczenia do organizmu cennych składników odżywczych, a także po pewnym czasie widoczne będą korzyści dla zdrowia.

Warto wiedzieć, że zanim produkty zyskają miano żywności funkcjonalnej, to musza one przejść przez liczne testy i badania na temat ich działania, pochodzenia i składu. Trzeba wiedzieć, że takie produkty musza składać się z produktów naturalnych i bezpiecznych dla zdrowia. Muszą one wyglądać, pachnieć i smakować, jak normalne jedzenie. Tak więc spełniać muszą wiele wymagać. A mimo to na rynku pojawia się wiele produktów, które ich nie spełniają.

Żywność funkcjonalna, a kwasy omega-3

Dla organizmu człowieka jest wiele niezbędnych składników odżywczych, które wpływają na jego pracę. Jednymi z nich są wielonienasycone kwasy tłuszczowe omga-3. Mają one wpływ na pracę mózgu, walczą c chorobami serca, układu krążenia. Ich spożywanie znacząco zmniejsza ryzyko depresji. Przyczyniają się one do obniżenia poziomu złego cholesterolu we krwi, a w tym samym czasie podnoszą nieco poziom dobrego cholesterolu. Warto również pamiętać, że kwasy omega-3 doskonale wpływają na płodność mężczyzn. Ich zadaniem jest zapobieganie i zmniejszanie stanów zapalnych. Są one niezbędnym składnikiem w diecie każdego dziecka, a to dlatego, że chronią one przed odwapnieniem, a także niezbędne są dla każdej kobiety, gdyż zmniejszają ryzyko rozwoju osteoporozy. Wato również pamiętać, że kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędne dla prawidłowej pracy układu odpornościowego. Mają działanie antynowotworowe, ponieważ przyczyniają się one do zmniejszenia ryzyka rozwoju komórek nowotworowych.

Nie bez przyczyni znajdują się one w żywności funkcjonalnej. Trzeba zaznaczyć, że produkty, które zawierają w sobie kwasy omega-3 są zaliczane do grupy żywności funkcjonalnej. Ich spożywanie daje wiele korzyści, o których nie można zapomnieć. Każdy człowiek bez względu na wiek i płeć potrzebuje tego składnika odżywczego. A korzystny wpływ kwasów omega-3 na pracę organizmu został wielokrotnie potwierdzony przez badania.