Okazuje się, że regularne spożywanie truskawek może skutecznie łagodzić objawy chorób zaliczanych do grupy nieswoistych chorób zapalnych jelit np. choroby  Leśniowskiego-Crohna czy wrzodziejącego zapalenia jelita grubego. Tak wynika przynajmniej z ostatnich badań przeprowadzonych przez ekspertów ze Stanów Zjednoczonych.

Choroby zapalne jelit

Autorzy badania zaprezentowali swoje zaskakujące wyniki na 256. już Narodowym Spotkaniu i Wystawie Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego. Miało ono miejsce w sierpniu tego roku w Bostonie.

Obecnie nieswoiste zapalne choroby jelit są uważane za jedno z największych wyzwań w nowoczesnej gastroeneterologii. Zachorowalność na nie bowiem cały czas rośnie. Tylko w Polsce cierpi z tego powodu co najmniej 100 tysięcy osób. Chorobę Leśniowskiego-Crohna zdiagnozowano do tej pory u około 20 tysięcy osób. Cztery razy częściej występuje jednak wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Co więcej, choroby te diagnozuje się w dużej mierze u ludzi młodych. Aż 70% pacjentów z chorobą Leśniowskiego-Crohna nie ma nawet 35 lat.

Schorzenia te objawiają się silnymi bólami brzucha, częstymi biegunkami, czasami krwistymi, gorączką, ogólnym osłabieniem, niedożywieniem czy wyniszczeniem organizmu. U niektórych osób, które zostały późno zdiagnozowane, okazuje się konieczne wycięcie części lub całego jelita (to skrajne przypadki). Co ciekawe, w rozwoju tych chorób bierze udział układ odpornościowy, który atakuje własne tkanki, bo uznaje je za obce. Wiadomo już, że są pewne predyspozycje genetyczne do rozwoju nieswoistych zapalnych chorób jelit. Ponadto na ryzyko ich rozwoju wpływają czynniki środowiskowe np. dieta uboga w warzywa i owoce, a obfita w cukier i niezdrowe tłuszcze charakterystyczne dla żywności o dużym stopniu przetworzenia.

Truskawki a stany zapalne jelit

Eksperci z USA postanowili przeprowadzić badania na myszach. W ich przypadku nieswoiste zapalenie jelita wywołano na skutek podania im związku chemicznego  - dekstranu siarczanu sodu. Część myszy przeszła potem na standardową dietę, a inne otrzymywały dodatkowo sproszkowane truskawki w różnych dawkach. Grupą kontrolną były gryzonie na klasycznej diecie. Dlaczego do badania wybrano właśnie truskawki? Są to bowiem popularne owoce, z ponadto regularne jedzenie owoców i warzyw od dawna jest wiązane z niskim ryzykiem zachorowania na choroby zapalne jelit.

Finalnie okazało się, że spożywanie sproszkowanych truskawek w ilości, która odpowiada 3/4 kubka dziennie, w dużym stopniu hamuje objawy nieswoistego zapalenia jelit,  a więc krwiste biegunki czy chudnięcie. Przy okazji zapobiegało skracaniu się jelita grubego czy powiększaniu śledziony. Dodatkowo u myszy zmniejszała się reakcja zapalna w tkankach jelita grubego. Miało to związek z tym, że  w śluzówce jelita spadała liczba komórek odporności, które pobudzają zapalenie. Przestawały one produkować duże ilości związków prozapalnych np. interleukiny-1beta czy czynnika martwicy nowotworu TNF-alfa.

Wchodzący w skład codziennej diety ekstrakt z truskawek w pewnym stopniu odwracał również niekorzystne zmiany w mikroflorze jelitowej, które są dla nieswoistego zapalenia jelit typowe. U osób, które ciepią na schorzenia zaliczane do tej grupy obserwuje się wzrost liczby szkodliwych bakterii jelitowych. Spada natomiast ilość tych, które na zdrowie wpływają pozytywnie. W przypadku gryzoni karmionych proszkiem z całych truskawek zaobserwowano trend odwrotny. Wzrosła liczebność dobrych bakterii z rodzaju Bifidiobacterium i Lactobacillu, a spadła ilość bakterii szkodliwych z rodzaju  Dorea i Akkermansia.

Okazało się również, że truskawki przywracają prawidłową produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych w kątnicy, a więc fragmencie jelita grubego. Związki te, w tym kwas masłowy wpływają bardzo pozytywnie na śluzówkę jelit. Działają przeciwzapalnie i pobudzają proces jej regeneracji.

Wyniki przeprowadzonych badań wstępnie potwierdzają fakt, że truskawki pozytywnie działają na śluzówkę jelita grubego gryzoni. Teraz eksperci chcą zweryfikować te wyniki na pacjentach, którzy cierpią z powodu nieswoistych chorób zapalnych jelit. Są oni zdania, że jeśli wyniki uda się powtórzyć również na ludziach, dzięki prostej interwencji dietetycznej będzie można skutecznie zmniejszyć stan zapalny oraz poprawić stan zdrowia pacjentów z nieswoistymi chorobami zapalnymi jelit np. chorobą Leśniowskiego-Crohna.

Truskawki i ich zalety

Wprawdzie sezon na truskawki w Polsce trwa krótko, to warto pamiętać o tym, że owoce te stanowią doskonałe źródło witaminy C, nawet lepsze niż cytrusy. 100 g truskawek zawiera aż 60 mg kwasu askorbinowego. Tyle samo pomarańczy to dla porównania 50 mg tego związku. Tryskawki to także bogate źródło witaminy B2, B3, A i E. Truskawki zawierają również sporo składników mineralnych -  krzemu, fosforu, manganu, magnezu, wapna, potasu, cynku i żelaza. Dzięki tak dużej zwartości składników odżywczych doskonale wpływają one na zdrowie człowieka i warto po nie regularnie sięgać i wprowadzić je do swojej codziennej diety.