Truskawki – smaczne źródło witamin

Truskawki to prawdziwy dar Matki Natury. Chętnie zajadamy się nimi w okresie letnim, a później z utęsknieniem czekamy na nie przez zimę. Okazuje się, że truskawki to nie tylko doskonałe źródło witamin – mają bardzo szeroki, pozytywny wpływ na zdrowie. Dowiedz się, dlaczego warto jeść truskawki jak najczęściej – o ile kogokolwiek trzeba do tego przekonywać!

Truskawki – co warto wiedzieć?

Nie każdy wie, że truskawka to tak naprawdę mieszaniec dwóch gatunków poziomki z rodziny różowatych. Choć najczęściej nazywamy ją po prostu truskawką, ma również inne nazwy: poziomka wielkoowocowa czy poziomka ananasowa. Owoc ten powstał zupełnie przypadkiem na początku XVIII wieku, kiedy to skrzyżowano amerykańską poziomkę wirginijską z odmianą chilijską.

Truskawka – zawartość witamin

Truskawka ma niewiele kalorii, o ile nie dodamy do niej ogromnych ilości cukru czy bitej śmietany. 100 gramów tego owocu zawiera jedynie 33 kalorie. W ponad 90% składa się w wody, a zawartość węglowodanów to około 7 gramów. Jest ona świetnym źródłem witamin, między innymi witaminy A, B1, B2, B3, B6 i B9 oraz E. Oprócz tego ma wysoką zawartość witaminy C – aż 66 mg na 100 gramów. Ponadto truskawka zawiera wiele ważnych minerałów, między innymi potas, wapń, żelazo, cynk, magnez, mangan i fosfor. Zawiera też niewielkie ilości jodu. Dodatkowo truskawka to doskonałe źródło błonnika, flawonoidów, antocyjanów, bromeliny, pektyn, i kwasów fenolowych. Kwasy elegonowe, zawarte w truskawkach, to świetna ochrona organizmu przed nowotworami.

Właściwości truskawek

Oprócz ogromnej zawartości witamin i minerałów, truskawki mają szerokie właściwości prozdrowotne. Mają one silne działanie moczopędne, dzięki czemu pozwalają dobrze oczyścić organizm. Działają również bakteriobójczo, dlatego warto wykorzystać je przy produkcji domowych maseczek – truskawki sprawią, że nieestetyczne wypryski znikną, a przebarwienia na skórze zauważalnie się zmniejszą.

Dzięki zawartości żelaza, truskawki świetnie wpływają na procesy krwiotwórcze. Z tego powodu powinny po nie sięgnąć osoby, które borykają się z anemią i poszukują smacznych  naturalnych źródeł żelaza. Wapń, który również znajduje się w truskawkach, dobrze wpływa na strukturę kości.

Truskawki doskonale usprawniają trawienie. Są dobrym źródłem błonnika, a jednocześnie zawierają niewiele kalorii, dlatego doskonale sprawdzą się w menu osób, które chcą zrzucić kilka nadprogramowych kilogramów. Truskawki będa dobrą alternatywą dla niezdrowych słodyczy, jednak jeśli planujesz schudnąć, nie dodawaj do nich kalorycznych dodatków, takich jak bita śmietana.

Osoby, które mają problem z podwyższonym poziomem cholesterolu albo z nadciśnieniem powinny sięgać po truskawki jak najczęściej. Owoce te mają moc obniżania cholesterolu oraz ciśnienia. Zmniejszają one również ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego, w szczególności zawału serca. Z uwagi na fakt, że owoce te mają niski indeks glikemiczny, mogą po nie sięgnąć osoby, chorujące na cukrzycę.

Niektórzy uważają, że truskawki posiadają również moc wybielania zębów. Być może smarowanie zębów truskawką jest przesadą, ale jeśli tylko delikatnie rozjaśnią szkliwo – to dodatkowy powód, by jak najczęściej po nie sięgać.

Truskawki a alergie

Niestety truskawki mogą działać alergizująco, dlatego alergicy nie będą mogli cieszyć się tymi owocami. Pierwsze objawy alergii to opuchnięte gardło, zaczerwienienia czy pokrzywka. Należy pamiętać, że alergia może wystąpić u osób dorosłych, które dotychczas nie miały takich problemów. Właczając truskawki do menu dzieci, należy zachować duża ostrożność.

Jakie truskawki wybrać?

Choć czerwone owoce niezmiennie kuszą na ze straganów, warto chwilę się zastanowić nad zakupem. W ciągu ostatni lat truskawki niezmiennie pojawiają się na liście owoców, które charakteryzują się dużą zawartością pestycydów. W 98% przebadanych owoców wykryto przynajmniej jeden rodzaj pestycydu, a wiele z nich zawierało aż kilkanaście typów takich środków. Warto wybierać owoce z upraw ekologicznych, jeśli jednak nie masz takich w okolicy, możesz wykorzystać specjalne środki do usuwania pestycydów z owoców. Inną metodą jest mycie owoców w wodzie o odczynie kwaśnym przez kilka minut, następnie w wodzie o odczynie alkalicznym, a na sam koniec – obojętnym. Sposób ten wymaga około 10 minut pracy, jednak dzięki niemu zyskasz o wiele smaczniejsze truskawki bez pestycydów.

Jak przechowywać truskawki?

Świeże truskawki najlepiej przechowywać w lodówce – dzięki temu pozostaną świeże przez kilka dni. Owoce warto umyć przed zdjęciem szypułek, aby nie nasiąkały wodą. Dodatkowo myj je tuż przed spożyciem. Świeże truskawki doskonale sprawdzą się jako samodzielna przekąska, składników koktajli czy dodatek do deserów.

Truskawki to świetny sposób na poprawienie sobie nastroju – te soczyste, czerwone owoce sprawią, że szybko zapomnisz o troskach i docenisz uroki prostych przyjemności, takich jak letnie, słoneczne popołudnie z koszykiem pysznych owoców!