Witamina K to termin określający rozpuszczalne w tłuszczach, aktywne biologicznie formy pochodnych związków 2- metylo-1,4-naftochinonu. Do aktywnych form witaminy K, występujących naturalnie w żywności należą :

• Filochinon ( witamina K₁)

• Menachinon (witamina K₂)

• Menadion ( syntetyczna witamina K₃)

Filochinon (witamina K₁) obecny jest głównie w ciemnozielonych, liściastych warzywach kapustnych.

Menachinon (witamina K₂) znajduje się w największej ilości w produktach zwierzęcych min. w serze, mięsie oraz jajach. Produkowany jest również przez bakterie jelitowe, które tworzą naturalną florę bakteryjną jelita grubego.  Menachinony to grupa związków, które różnią się liczba jednostek izoprenoidowych w bocznym łańcuchu alifatycznym. Ich liczbę podaję się wraz z zapisem symbolu „MK” po nazwie „witamina K_2”. Przykładem jest witamina K₂ MK-7, która zawiera 7 jednostek izoprenoidowych.

Menadion (syntetyczna witamina K₃) pełni rolę prowitaminy  i cechuje się dużą aktywnością biologiczną do syntezy Witaminy K₂MK-4.

Główne funkcje witaminy K w organizmie 

Witamina K jako witamina rozpuszczalna w tłuszczach magazynowana jest w organizmie głównie w wątrobie. Najważniejszą jej funkcją jest uczestnictwo w  aktywowaniu procesów syntezy protrombiny- prekursora trombiny, która odpowiada za prawidłowe działanie procesu krzepnięcia krwi.  Witamina K uczestniczy również w działaniu białka osteokalcyny, które odpowiedzialne jest za prawidłową mineralizację tkanki kostnej. 

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę K

Pokrycie zapotrzebowania na witaminę K przez człowieka możliwe jest dzięki pobieraniu jej wraz z pożywieniem  w codziennej diecie oraz dzięki syntezie bakteryjnej, która zachodzi w jelicie grubym. Zgodnie z „Normami żywienia dla populacji polskiej” opracowanymi przez instytut Żywności i Żywienia w 2017 r. zapotrzebowanie na witaminę K przedstawia się następująco w zależności od płci i wieku:

Niemowlęta                                         5 - 8,5 [µg/dobę]

Dzieci 1-9 lat                                      15-25 [µg/dobę]

Chłopcy 10 -18 lat                              40-65 [µg/dobę]

Dziewczęta 10-18 lat                         40-55 [µg/dobę]

Mężczyźni > 19 lat                             65 [µg/dobę]

Kobiety > 19 lat                                 55 [µg/dobę]

Źródła witaminy K w żywności

 Do źródeł witaminy K₁ ( filochinonu) w żywności należą ciemnozielone warzywa liściaste :

• Szpinak,
• Sałata,
• Boćwina,

a także warzywa kapustne :

• Kapusta włoska,
• Kapusta,
• Kalafior,
• Brukselka,
• Jarmuż,
• Brokuł,

oraz:

• Awokado,
• Herbata zielona,
• Groszek zielony,
• Olej kukurydziany,
• Banany,
• Pomarańcze,
• Olej sojowy,
• Ziemniaki,
• Rzepa,
• Lucerna,
• Brzoskwinie.

Witamina K₂ (menachinon) znajduje się w największej ilości  w produktach zwierzęcych takich jak :

• Wątroba wołowa,
• Podpuszczkowe sery fermentowane,
• Żółtko jaja,
• Ryby,
• Masło,
• Mleko,
• Jogurty,
• Kapusta kiszona,
• Ogórki kiszone,

Skutki niedoboru witaminy K

Do objawów niedoboru witaminy K należy zwiększona skłonność do krwawień oraz zaburzenia krzepliwości krwi a także spowolnione gojenie ran. Niedobór witaminy K zwiększa również ryzyko zwapnienia naczyń tętniczych, co prowadzić może do miażdżycy, która  z kolei skutkować może powikłaniami takimi jak: nadciśnienie tętnicze, zatory, udar mózgu i zawał mięśnia sercowego).  Zbyt mała podaż witaminy K₂ prowadzić może do nieodpowiedniej mineralizacji kości,  co może być powodem wystąpienia procesów osteomalacji. Niedobór witaminy K₂ może też zwiększać ryzyko zachorowania na osteoporozę.

Witamina K₂ MK-7 a zdrowe kości  

Witamina K₂ MK-7  jest (wraz z witaminą D₃) witaminą odpowiedzialną za mineralizację i  utrzymanie prawidłowego stanu kośćca. Witamina K₂ MK-7 odpowiada bowiem za prawidłowe działanie osteokalcyny- białka, którego rolą jest prawidłowa mineralizacja tkanki kostnej i homeostaza jonów wapniowych.  Osteokalcyna przy udziale Witaminy K₂ MK-7 przekształca się w karboksyosteokalcynę, która wiąże jony wapniowe i wbudowuje je do hydroksyapatytu (nieorganicznej struktury mineralnej) w kościach, co zwiększa wytrzymałość mechaniczną kości , co zapobiega urazom i  złamaniom. Niedobór Witaminy K₂ MK-7 powodować może nieaktywowanie osteokalcyny, przez co niemożliwe jest wiązanie wapnia w kościach. Powoduje to nieodpowiednią  mineralizację tkanki kostnej i zmniejsza gęstość mineralną kości. Prowadzić to może do procesu osteomalacji , czyli „rozmiękczenia kości” i zmniejszenia ich oporności mechanicznej. Osteomalacja zwiększa ryzyko złamań kości, a długotrwały proces rozmiękczania kośćca prowadzić może do osteoporozy, która skutkować może poważnymi złamaniami wymagającymi długotrwałej rehabilitacji ( min. złamaniami kości udowej i miednicy). Ryzyko złamań osteoporotycznych wzrasta wraz z wiekiem. W szczególności narażone są kobiety w okresie menopauzalnym i osoby powyżej 65 roku życia.   Warto zauważyć, że Witamina K₂MK-7 oraz Witamina D₃ wzmacniają swoje działanie, co pomaga zachować prawidłowy stan kości.

Witamina D₃ a zdrowe kości

Witamina D₃ (cholekalcyferol) jest jednym ze związków tworzących grupę o nazwie Witamina D. (Drugą formą witaminy D jest witamina D₂- ergokalcyferol – forma występująca w grzybach, tkankach roślin oraz drożdżach) Witamina D₃ jest aktywną biologicznie formą witaminy D, która reguluje gospodarkę wapniowo- fosforanową organizmu przez utrzymywanie prawidłowego stężenia wapnia w surowicy krwi. Uczestniczy również we wchłanianiu wapnia i fosforu w przewodzie pokarmowym oraz bierze udział w utrzymywaniu  w prawidłowej mineralizacji kośćca. Witamina D₃, odpowiada również za utrzymywanie stałego stężenia wapnia w surowicy krwi, co konieczne jest w przeprowadzeniu procesów krzepnięcia krwi. Witamina D₃ pomaga zachować też prawidłową odporność na choroby. Niedobór Witaminy D₃ powoduje krzywicę u dzieci oraz rozmiękczenie i zrzeszotnienie kości u dorosłych, czynnie przyczyniając się do wystąpienia załamań osteoporotycznych. Witamina D₃ w żywności występuje głównie w tłustych rybach morskich ( łosoś , makrela, śledź ). Warto wspomnieć, że witamina D₃ jest nazywana „witaminą słońca”. Spowodowane jest to faktem, że Witamina D powstaje w skórze z prowitaminy pod wpływem promieniowania słoneczego UVB. Ze względu na stosunkowe niskie spożycie produktów bogatych w witaminę D w populacji polskiej zaleca się stosowanie suplementacji witaminą D zwłaszcza w okresie jesienno- zimowym (od października do marca) w celu zapobiegnięcia skutkom niedoborów. Według norm żywienia dla populacji polskiej  Instytutu Żywości i Żywienia 2017 dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę D wynosi 15 µg/dobę.

Gospodarka wapniowo- fosforanowa a zdrowe kości

Zachowanie homeostazy jest jednym z najważniejszych zadań organizmu. Jednym  z procesów utrzymujących równowagę mineralną organizmu jest gospodarka wapniowo-fosforanowa, która jest ściśle związana z zachowaniem zdrowych kości i działaniem witamin D oraz K.

W utrzymaniu homeostazy wapnia i fosforu w organizmie najważniejszym czynnikiem jest odpowiednia podaż wapnia  oraz witaminy D₃ wraz z pożywieniem. Niedobór witaminy D₃ powoduje zmniejszenie wchłaniania wapnia z przewodu pokarmowego.  Z kolei niedobór wapnia w surowicy krwi może powodować mobilizowanie procesów uwalniania tego pierwiastka z magazynów organizmu, czyli z kości. To skutkować może rozmiękczeniem kośćca, zmniejszeniem jego gęstości mineralnej i zmniejszeniem jego wytrzymałości mechanicznej.  Niedobór witaminy D₃ oraz wapnia zaburza procesy wbudowywania wapnia do hydroksyapatutu kości , przez co prowadzi do nieprawidłowej mineralizacji kośćca. Niedobór witaminy D₃ powoduje również zmniejszenie działania witaminy K₂ , która stymuluje aktywację osteokalcyny, która również wpływa na mineralizację i wytrzymałość mechaniczną kości.

Suplementacja

W celu zapewnienia odpowiedniej podaży Witaminy K₂ MK-7 i  utrzymania odpowiedniego stanu kości stosowana jest suplementacja tych witamin odpowiednimi preparatami. Aby w pełni wykorzystać działanie Witaminy K₂ MK-7 najlepiej stosować ją w preparatach wraz z witaminą D₃. Witamina K₂ MK-7 (jako najlepiej biodostępna forma Witaminy K ) oraz ważna dla kości aktywna forma witaminy D – witamina D₃ (cholekalcyferol), znalazły zastosowanie w suplementach diety REAL PHARM, MUSCLE CARE. Suplementacja preparatami D3+K2 MK-7 Muscle Care pomaga zachować prawidłowy stan kości,  utrzymać prawidłową mineralizację kośćca, a także dzięki zawartości witaminy D_3, pomaga przeciwdziałać zmęczeniu oraz poprawia odporność na choroby.

Suplementacja preparatami D3+K2 MK-7 Muscle Care jest szczególnie zalecana osobom aktywnym fizycznie oraz sportowcom ze względu na zwiększone podczas wysiłku fizycznego zapotrzebowanie na witaminy oraz ze względu na szczególną potrzebę dbałości o prawidłowe działanie układu ruchu – układu kostnego i mięśniowego.  Aktywne formy witamin K oraz D zawarte w suplementach D3+K2 MK-7 Muscle Care pomogą zachować zdrowy stan kości i pomogą efektywnie budować tkankę mięśniową . Poprawią one również odporność, zmniejszą zmęczenie podczas wysiłku fizycznego a także poprawią samopoczucie i zmniejszą ryzyko wystąpienia krwotoków.  Suplementy D3+K2 MK-7 Muscle Care są dedykowane każdej osobie aktywnie związanej ze sportem chcącej w najbardziej efektowny sposób zadbać o cenny dla sportowców układ ruchu .

Podsumowanie

Spożywanie produktów bogatych w witaminę K₂ MK- 7 oraz witaminę D₃ powinno na stałe zagościć w diecie osób chcących zachować zdrowe kości, uchronić się przed osteoporozą oraz osób, które chcą w szczególny sposób osiągnąć wysokie wyniki treningów fizycznych. Należy również stosować suplementację, która uzupełniać będzie stany niedoboru tych składników w diecie.  Uzupełnianie diety witaminą K₂ MK-7 oprócz zdrowych kości zapobiegnie powstawaniu krwotoków, zwapnienia naczyń krwionośnych, co również wzmocni ogólną siłę osoby aktywnej fizycznie. Stosowanie suplementów z witaminą D₃ pozwoli na podwyższenie odporności, oraz zniwelowanie zmęczenia. Suplementy z witaminą D₃+ K2 MK-7 wskazane są też dla kobiet w okresie menopauzalnym oraz po przebytej menopauzie, chcącym chronić się przez osteoporozą. Aktywne składniki D3+K2 MK-7 Muscle Care pomogą uzupełnić niedobory i utrzymać prawidłowy poziom witamin odpowiedzialnych za prawidłowy stan układu kostnego.