Lekki i pożywny koktajl, czyli zmiksowana na gładką masę, mieszanka odżywczych składników, to rewelacyjny sposób na zapewnienie sobie szybkiego i przede wszystkim zdrowego posiłku. Koktajl wypity rano, jeżeli posiada odpowiednio zbilansowane pod kątem kaloryczności składniki,będzie stanowił idealne i zdrowe śniadanie, które doda energii na cały poranek. Podany na kolację, lub między posiłkami, będzie zdrowa przekąską i zarazem jedną z zalecanych pięciu dziennych porcji warzyw i owoców. Koktajl możemy przyrządzić za pomocą blendera kielichowego lub ręcznego, miksera, lub w przypadku potrzeby jedynie wymieszania płynnych, lub półpłynnych składników - shakera. Jeśli pokochamy koktajle, warto zainwestować w dobry sprzęt o sile przynajmniej 600W. Urządzenie o takiej mocy, jest w stanie zmiksować z łatwością większość składników, bez obawy o przegrzanie silnika. W większości menu, sprawdzonych i polecanych diet, występują najróżniejsze koktajle - odpowiednio dobrane, cechują się niską kalorycznością i wysokim indeksem energetycznym. Jeśli przelejemy je do odpowiedniego, przeznaczonego na koktajle czy odżywki, naczynia, można zabrać je ze sobą dosłownie wszędzie i nadrobić tym sposobem spóźnione śniadanie.

Owocowe

Koktajle z owoców, najlepiej świeżych i sezonowych, dobrze się sprawdzą z lekkimi jogurtami, chudym mlekiem lub zmiksowane z kostkami lodu. Udowodniono, że owoce bogate w antyoksydanty poprawiają metabolizm, pomagają pozbyć się zatrzymanej w organizmie wody, oraz oczyszczają z toksyn. Takimi owocami są między innymi:

• Grejpfrut - pomaga zwalczać zaparcia, oraz choroby układu moczowego.
• Jabłko - przyspiesza pracę metabolizmu, obniża poziom cholesterolu, oczyszcza wątrobę.
• Cytryna - wspomaga system odpornościowy, źródło witaminy C, stanowi wsparcie w utracie kalorii, poprawiając funkcjonowanie trawienia.
• Kiwi - bogate w błonnik, ułatwia trawienie i reguluje pracę jelit.

Poza sezonem, można posiłkować się łatwo dostępnymi przez cały rok, mrożonymi owocami. Niektóre źródła podają, że zamrożone owoce posiadają więcej wartości odżywczych. Dokonując ich wyboru, przy prowadzeniu diety odchudzającej, warto kierować się indeksem glikemicznym owoców, które będą wykorzystane do koktajlu. Im niższy indeks - tym mniejsze wahania poziomu glukozy w organizmie, a co za tym idzie, mniejsze ryzyko nagłych napadów głodu.

Przykładowe, smaczne koktajle owocowe

• Malinowo - truskawkowy koktajl z miodową nutą

• 1 szklanka malin
• 1 szklanka truskawek
• 2 łyżki migdałów
• 2 łyżki miodu

• Kwaskowy koktajl porzeczkowy

• 1 szklanka porzeczek
• 1 duży banan
• 1 szklanka soku pomarańczowego
• Parę liści świeżej mięty

• Dobry na śniadanie koktajl bananowy

• 2 dojrzałe banany
• 1 szklanka mleka
• 3 łyżki nasion chia

Warzywne

Smoothie warzywne to dobry sposób na przemycenie do naszej diety solidnej porcji świeżych, surowych warzyw. Koktajle warzywne są bardzo sycące i odżywcze. To kopalnia witamin z grupy A, B, C, E i K, magnezu, potasu i błonnika. Zielone warzywa posiadają dużą dawkę chlorofilu, który wpływa na pobudzenie metabolizmu, pomaga zwalczać infekcje i stymuluje produkcję nowych komórek. Odpowiednio dobrany koktajl warzywny, może nawet zastąpić główny posiłek jakim jest obiad.

Przykładowe, treściwe koktajle warzywne

• Pomidorowo - selerowy

• 1/2 kg dojrzałych pomidorów
• Niewielki Korzeń selera
• Nać selera
• Mała papryka
• Koperek
• Odrobina wody, do nadania odpowiedniej konsystencji

• Orzechowo - ogórkowy z rukolą

• 2 garście liści rukoli
• Obrany ogórek
• 4 łyżki orzechów (migdały/ziemne/ nerkowca/brazylijskie)
• Sok z połówki cytryny
• Mały jogurt

• Jarmużowy - bomba błonnika

• Garść jarmużu
• Garść natki pietruszki
• Szklanka soku z pomarańczy
• Łyżka stołowa siemienia lnianego

Owocowo - warzywne

Koktajle łączące warzywa i owoce to dobra alternatywa dla osób, które lubią zbalansowane smaki - nie za cierpkie i nie za słodkie. Połączenie wartości odżywczych warzyw i słodyczy owoców to istna “multiwitamina”. Łącząc te dwie grupy można komponować różnorodne przepisy, co jest dużym atutem dla osób znudzonych monotonią smakową diety. Są także pomysłem na przemycenie do menu dziecka - niejadka różnych, nielubianych dotąd warzyw.

Przepisy na koktajle owocowo- warzywne

• Awokado z malinami

• Dojrzałe, małe awokado
• 1 szklanka malin
• Mały banan
• Seler naciowy

• Zdrowy, buraczano - jabłkowy

• Jeden burak
• Jedno jabłko
• sok z połowy cytryny
• 1 litr wody
• 2 łyżki miodu

• Bananowy z selerem naciowym

• 1 duży banan
• 1 gruszka (ewentualnie jabłko)
• 1 szklanka pokrojonego kiwi
• 2 garście świeżego szpinaku
• 4 łodygi selera naciowego

Ze zbożem

Białko znajdujące się w koktajlu z płatków owsianych, otrębów lub płatków jaglanych, sprawi, że przyrządzony napój będzie bardziej treściwy. Dodanie go do takiego posiłku, pomoże również regulować poziom cukrów we krwi. Smoothie z dodatkiem zboża jest doskonałe na śniadanie. Zapewnia energię na parę godzin.

Przykładowe smoothie zbożowe

• Jogurtowy z truskawkami i płatkami owsianymi

• 4 kopiaste łyżki płatków owsianych
• Szklanka truskawek świeżych lub mrożonych
• Szklanka jogurtu
• Łyżka miodu lub alternatywnie ksylitolu

• Słodko - kwaśny z otrębami

• Dojrzałe kiwi
• Dojrzały, duży banan
• 3 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki otrębów

• Malinowy koktajl z kaszą jaglaną

• Szklanka malin
• Pół szklanki kaszy jaglanej
• Łyżka miodu
• Mały jogurt lub odrobina mleka

Błędy jakich należy unikać przy tworzeniu koktajli

Ważnym aspektem, o którym należy pamiętać jest nie spożywanie koktajlu zaraz po posiłku. Aby uniknąć nieprzyjemnych problemów żołądkowych, wzdęć czy mdłości, najlepiej go wypić z samego rana na czczo, lub w dużym odstępie czasu (minimum 2 godziny) po ostatnim posiłku. Picie koktajlu na czczo usprawnia także wchłanianie minerałów i witamin do organizmu. Kolejną rzeczą jakiej powinno się wystrzegać, jest mycie “na zapas” produktów, z których zamierzamy przygotować smoothie. Warzywa i owoce powinno się myć tuż, przed spożyciem. Ponowne mycie, wyczyszczonych uprzednio składników spowoduje tylko odebranie im wartości odżywczych. Unikajmy monotonii! Przy tak dużym wyborze darów matki natury, mamy praktycznie rzecz biorąc, nieograniczone możliwości tworzenia różnorodnych kompozycji smakowych. Korzystając ciągle z jednego przepisu, szybko można się zrazić do koktajli. Dbając o swoją linię ograniczajmy ilość słodkich owoców, które dodajemy do naszych płynnych kompozycji. Owoce zawierają dużo cukru. Wpływa to na poziom insuliny w naszej krwi, oraz może powodować wzrost wagi zamiast jej spadku. Dobrze, kiedy owoc jest kropką nad “i” i nie dominuje w  napoju. Jeżeli decydujemy się na regularne spożywanie koktajli, warto zaopatrzyć się w sprawdzonego dostawcę, który w swoim asortymencie posiada warzywa i owoce z ekologicznych upraw. Aktualnie, jest możliwe zamawianie produktów przez internet od lokalnych rolników z dostawą do domu, co znacznie ułatwia tę kwestię.

Koktajle dla sportowców

Dobry koktajl to źródło zdrowej  energii. Badania naukowe dowiodły, że włączenie tych napojów do diety zawodowych sportowców znacznie wpłynęło na zwiększenie ich wydajności podczas treningów. Dobrze zbilansowany regularnie spożywany koktajl może pomóc skrócić czas regeneracji sportowca po kontuzji, oraz zmniejszać dolegliwości bólowe po intensywnym treningu - minerały i witaminy wspomagają obniżenie stanów zapalnych.

• Koktajl po treningu

• Szklanka winogron
• Szklanka kefiru
• 4 truskawki
• Łyżka oleju kokosowego lub siemienia lnianego

Ekstra dodatki

Koktajle, oprócz głównych, podstawowych składników mają możliwość prostego wprowadzenia dowolnych dodatków. Orzechy i różnego rodzaju nasiona (pestki słonecznika, z dyni, chia itp.), zawierają dużo witaminy E. Zapobiega ona uszkodzeniom komórek, które mogą prowadzić do chorób serca i nowotworów. Czasem zaskakująca decyzja, okazuje się właściwa - alternatywą dla słodkiego banana, może być ugotowany batat - cenna dawka karotenoidów (regularnie przyjmowane zapobiegają między innymi chorobom oczu). Dodanie do koktajlu korzenia imbiru i cynamonu sprawia, że napój będzie bogaty w przeciwutleniacze i dodatkowo zyska oryginalny wytrawny i orientalny posmak.

Dieta koktajlowa

Dieta koktajlowa to inaczej zdrowy detoks, czyli odtruwanie, dla naszego organizmu. Przeciwutleniacze znajdujące się w składnikach tych napojów nie tylko likwidują wolne rodniki. Wspomagają i usprawniają także metabolizm. Typowymi warzywami pomagającymi przeprowadzić naturalne odtrucie organizmu są, między innymi:

• Buraki

Wspomagają pracę nerek, usuwając z naszego organizmu kwas moczowy, oczyszczają krew, obniżają ciśnienie krwi (zalecane dla osób z nadciśnieniem). Udowodniono, że to warzywo pomaga zwiększyć ilość czerwonych krwinek we krwi.

• Pomidory               

Źródło potasu. Posiadają duże ilości antyutleniacza - likopenu - wspomagają intensywne odtruwanie komórek naszego organizmu. Warzywo silnie detoksykujące i niezbędne w diecie oczyszczającej.

Podczas odtruwania organizmu należy unikać spożywania dużych ilości kawy, tłustych, ciężkostrawnych dań i spożywania alkoholu. Koktajle są bardzo sycące, dlatego resztę posiłków można zastąpić lekkimi przekąskami, lub daniami przygotowanymi na parze.

Koktajle na diecie detoksykującej

• Z buraka

• 2 starte buraki
• 3 ząbki czosnku
• Mały starty seler
• 5 łyżek posiekanej natki pietruszki
• łyżeczka startego chrzanu
• Sól do smaku
• Woda do nadania odpowiedniej konsystencji
  

• Pomidorowy - oczyszczający

• litr gęstego soku z pomidorów
• średnio pokrojona drobno cebula
• 3 łodygi selera naciowego
• pęczek posiekanego koperku
• sól, pieprz
• pół łyżeczki oliwy
  

• Koktajl z marchwi

• 3 marchewki
• Jedna pomarańcza
• Łyżka miodu
  

Dieta koktajlowa trwa zwykle 2 tygodnie - tyle zazwyczaj potrzebuje nasz organizm aby przejść metamorfozę i uwolnić się z toksyn.

Miksowanie warzyw i owoców to prosty sposób na utrzymanie i poprawę formy naszego ciała. Zdrowotne zalety koktajli są bezdyskusyjne, przygotowując je samodzielnie w domu mamy świadomość ich pochodzenia - są pozbawione konserwantów, sztucznych składników, ulepszaczy i zbędnego cukru. Ich przyrządzenie jest szybkie i proste a jedzenie wygodne. Mało komu udaje się stosować do aktualnych zaleceń żywieniowych i sięgać pięć razy dziennie po porcję warzyw i owoców. Wprowadzając zdrowe koktajle do diety, fundujemy sobie ogromną bombę witaminową - mniej chorujemy, lepiej się czujemy i wyglądamy. To co się dzieje wewnątrz, odbija się też w naszym wizerunku - promiennej cerze i zdrowych, mocnych włosach. Na zdrowie!