Dieta nordycka- co o niej wiesz?

Coraz popularniejsza staje się dieta nordycka, której zwolennicy twierdzą, iż może ona skutecznie poprawić zdrowie za pomocą pokarmów powszechnie spożywanych w krajach skandynawskich.

Liczne badania wykazały, iż dieta ta może skutecznie wspomagać utratę wagi oraz poprawiać zdrowie, już po krótkim czasie stosowania! Skandynawowie stają się obecnie jednym ze szczuplejszych narodów – na podstawie badań otyłości, zatem nie da się ukryć, iż coś w diecie nordyckiej musi być, skoro ma tak pozytywny wpływ.

Skąd się wzięła dieta nordycka?

Jak sama nazwa wskazuje, dieta nordycka oparta jest na tradycyjnych potrawach kuchni skandynawskiej (norweskiej, duńskiej, szwedzkiej, finlandzkiej oraz islandzkiej). Opracowana została już w 2004 roku przez grupę dietetyków, szefów kuchni oraz naukowców, celem zapobieżenia otyłości oraz niepewnych praktyk, stosowanych przez rolników krajów skandynawskich.

Jest to dieta o niewielkiej zawartości cukrów, mniejszej zawartości tłuszczów oraz bogata w błonnik i duże ilości ryb oraz owoców morza.

Co jeść, a czego unikać?

Dieta nordycka stawia, na lokalnie uprawiane i zrównoważone pokarmy. Zaleca częste spożywanie owoców, owoców jagodowych, warzyw, roślin strączkowych, ziemniaków, produktów pełnoziarnistych, nasion oraz orzechów, pieczywa żytniego, ryb, owoców morza, chudego nabiału, ziół i przypraw oraz oleju rzepakowego.

Uważać jednak należy na mięso, jaja, sery czy jogurty oraz tłuszcze zwierzęce.

Zakazane są w niej słodzone napoje, dodatek cukru, fast foody czy przetwory mięsne oraz żywność z dodatkami i mocno przetworzona. Jest to dieta zbliżona do diety śródziemnomorskiej, gdyż podobnie jak tamta mocno podkreśla pokarmy roślinne oraz dary morza.

Dieta nordycka a odchudzanie

Dokonano już wielu badań na ten temat i nie ulega wątpliwości, iż działa. Jedno z badań wykazało na grupie 147 otyłych osób, iż dieta ta pozwala stracić trzykrotnie więcej kilogramów, w porównaniu do diety klasycznej. Jest to wynik wart uznania, ponieważ osoby te nie miały żadnych ograniczeń kalorycznych – zatem jadły ile chciały, a mimo wszystko chudły. Niestety po jej zarzuceniu następował efekt jojo, przez co większość ochotników wróciła do poprzedniej wagi.

Z kolei inne badania wykazały, iż spadek wagi w okresie 6 tygodniowego testu diety nordyckiej był o 4% większy, niż spadek masy ciała u osób będących na diecie standardowej – można zatem podsumować, iż dieta ta jest niezwykle skuteczna w krótkoterminowym odchudzaniu, nawet bez limitów kalorycznych, niemniej po rezygnacji z niej bardzo częsty jest powrót do wagi startowej.

Aspekt zdrowotny diety nordyckiej

Ponieważ zdrowie, to nie tylko mniejsza masa ciała, oceniono również dobroczynny wpływ diety Skandynawów. Wykazano, iż wpływa ona na poprawę metabolizmu oraz obniża ryzyko licznych chorób przewlekłych.

Dieta, pozwala uregulować ciśnienie krwi, obniża poziom trójglicerydów i cholesterolu, jest niezwykle skuteczna w obniżaniu poziomu cukru we krwi oraz wspomaga zwalczanie stanów zapalnych.

Dieta nordycka wspiera środowisko, gdyż wymaga spożywania pokarmów dostępnych lokalnie, poleca żywność ekologiczną. A działa i jest zdrowa, gdyż wymaga rezygnacji ze sztucznych i przetworzonych pokarmów.